Làm thế nào để có món cháo sườn sụn phố cổ ngon, thơm, đậm vị?

Khi ghé thăm thủ đô Hà Nội, đến với khu phố cổ thì bạn sẽ thấy những quán cháo sườn sụn lúc nào cũng rất đông khách. Món cháo sườn sụn không chỉ khiến người dân Hà Thành yêu thích mà còn chinh phục được các thực khách đến thăm nơi đây.

Sau đây trong bài viết này ReviewAZ sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món cháo sườn sụn ngon của người Hà Thành. Không phải chờ lâu nữa, chúng ta cùng bắt đầu tìm hiểu ngay thôi nào!

Cháo sườn sụn - món ăn trứ danh của người Hà Thành

Cháo sườn sụn là một món ăn nổi tiếng trên đất Hà Thành. Món ăn này thu hút rất nhiều người thưởng thức. Ở Hà Nội, bạn không khó để tìm được nơi thưởng thức món cháo sườn sụn này. Bởi có vô vàn những quán cháo sườn sụn thơm ngon và rất nổi tiếng.

Cháo sườn sụn có độ sánh mịn hoàn hảo, cháo thơm mùi sườn cùng một chút giòn sần sật của sụn. Đến Hà Nội bạn sẽ được thưởng thức món cháo sườn sụn ăn kèm với quầy, đây là nét đặc trưng của món ăn này. Như kiểu, không thể thiếu quẩy khi ăn cháo sườn sụn.

 

Cháo sườn sụn - món ăn trứ danh của người Hà Thành

Không những vậy, cháo sườn sụn còn rất thích hợp cho những ai đang bị ốm. Khi ốm, thì bạn nên ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nên lựa chọn cháo sườn sụn là rất hợp lý. Nếu chưa có cơ hội ghé thăm Hà Nội để thử món cháo sườn xộn. Vậy thì bạn có thể tham khảo cách làm cháo sườn sụn Hà Nội mà chúng tôi giới thiệu ở các phần sau bài viết. Vì vậy bạn đừng bỏ qua bất kỳ phần nào của bài viết này nhé để biết thêm nhiều thông tin hữu ích.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo sườn sụn

  • 800g Sườn sụn
  • 80g gạo nếp
  • 220g gạo tẻ
  • 30g đậu xanh cà vỏ
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Quầy ăn kèm
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, muối,..

Xem thêm: Hướng dẫn bạn cách làm cháo hạt sen bổ dưỡng cho mọi tuổi

Cách làm cháo sườn sụn

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn đọc cách để làm món cháo sườn sườn ngon tại nhà mà ai cũng thích:

Cách làm cháo sườn sụn bằng bếp gas

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

ơ chế sườn

Nếp và đậu xanh bạn đem đi vo thật sạch và để ngâm qua đêm. Đối với thời tiết mùa hè nắng nóng thì các bạn có thể ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng. Đem các nguyên liệu đi rửa sạch, hành lá thì xắt nhỏ, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

 

Cách làm cháo sườn sụn bằng bếp gas

Sườn đem chặt thành những khúc nhỏ đó hãy xếp vào một chiếc nồi và đổ đầy nước sau đó bật bếp lửa to. Khi nước sôi thì bớt sườn ra và dùng nước sạch để loại bỏ các tạp chất bẩn trên bề mặt miếng sườn.

Bước 3: Chế bế sườn

Để cho sườn đậm vị hơn thì bạn hãy nêm vào nuôi hạt tiêu, muối và ướp trong khoảng 15 phút. Hành tím băm nhỏ cho vào phi thơm, sau đó cho sườn đã ướp vào xào chung khoảng 3-5 phút để sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp đi.

Bước 4: Nấu cháo sườn

Cho gạo tẻ, nếp và đậu xanh đã vo sạch vào nồi. Sau đó cho sườn đã xào ở bước 3 vào. Đổ nước lọc vào để nấu cháo sườn, nước phải cách mặt gạo ít nhất 1 ngón tay.

 

Nấu cháo sườn

Trong quá trình nấu cháo nếu thấy cháo đặc thì có thể thêm nước. Đồng thời thường xuyên canh lừa để cho cháu không bị cháy khét hoặc trào ra ngoài. Khi cháu đã sôi thì nên để lửa nhỏ và ninh đến khi cháo chín và phải thường xuyên khuấy cháo cho đều. Chúng ta sẽ thực hiện ninh cháo sườn rồi trong khoảng 60 phút là có thể sử dụng được.

Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện

 

Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện

Ngoài cách nấu cháo sườn sụn bằng bếp gas bạn cũng có thể nấu cháo sườn sụn bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và công sức. Các bước thực hiện nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện như sau:

  • Đầu tiên bạn cũng sẽ sơ chế các nguyên liệu và vo gạo sạch như đã hướng dẫn ở trên.
  • Xương sườn trở thành các khúc nhỏ vừa ăn rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ các tạp chất bẩn.
  • Sau đó cho sườn đã sạch vào một nồi nước khác, cho thêm vào một củ hành tím thái lát. Sau đó ninh sườn trong khoảng 30 đến 40 phút cho thật mềm. Lưu ý ninh càng lâu xương sườn càng nhừ thì càng tốt.
  • Sau khi Ninh sườn xong, bạn tách lấy thịt và bỏ phần xương đi. Cho phần thịt đã tách vào xay hoặc giã nhỏ hay để nguyên miếng đều được.
  • Bước cuối cùng là nấu cháo sườn sườn bằng nồi cơm điện. Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đã vo sạch vào nồi cơm điện. Sau đó cho nước vào để nấu cháo. Sau khi cháo chín thì cho sườn vào và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Hâm cháo khoảng 5-10 phút nữa.
  • Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo sườn sụn bằng nồi cơm điện rồi. Bây giờ thì chúng ta có thể vui và thưởng thức thành quả của mình thế nào.

Trên đây chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc 2 cách nấu cháo sườn sụn phổ biến nhất hiện nay. Mỗi cách sẽ có những điểm thuận lợi khó khăn khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều rất dễ thực hiện và cách làm đơn giản. Hãy chọn ngay cho mình 1 cách để làm món cháo sườn sụn cho gia đình mình ngay thôi nào!

Xem thêm:Tìm hiểu 2 cách nấu cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Yêu cầu sau khi hoàn thành món cháo sườn sụn

Món cháo sườn sụn sau khi hoàn thành được đánh giá đạt chuẩn và ngon. Trước hết, về màu sắc cháu về có một màu sắc trang nhã và đẹp mắt. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được cháo dẻo, chín mềm và vừa miệng. Phần sườn sụn thấm đậm gia vị và mềm ngọt.

 

Yêu cầu sau khi hoàn thành món cháo sườn sụn

Cháo phải có mùi thơm đặc trưng hòa quyện của thịt với mùi thơm dịu nhẹ của gạo nếp và đậu xanh. Cháo sườn sụn không được quá đặc cũng không được quá loảng. Khi ăn, bạn có thể cho thêm ít hành lá, mùi tàu để cháo thơm hơn và mùi vị ngon hơn. Đối với cháo sườn sụn cho trẻ nhỏ ăn, thì phần thịt càng nhừ càng tốt nhé.

Món cháo sườn sụn của người Hà Thành thường gắn liền với quẩy, ruốc hoặc trứng cút. Bạn hãy thử kết hợp như vậy để thử xem nhé!

Cách bảo quản cháo sườn sụn

Cháo sườn sụn sau khi nấu xong bạn có thể cho vào trong hộp và đậy nắp rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần sử dụng bạn chỉ việc bỏ ra và nấu lại. Tuy nhiên khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cháo chỉ sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày. Vì vậy bạn nên nấu cháo với số lượng vừa ăn để tránh lãng phí.

chao-quẩy-sườn-sụn-recipe-main-photo

Tốt nhất là ăn cháo ngay khi còn nóng để có thể cảm nhận được hương vị chuẩn nhất. Khi cháo được bảo quản trong tủ lạnh và đem đi nấu lại sẽ không còn giữ được hương vị ban đầu nữa.

Công dụng của cháo sườn sụn

Đối với những người đang bị ốm, cháo sườn sụn sẽ là một trong những món ăn hàng đầu mà người nhà xếp vào thực đơn của họ. Bởi món cháo sườn sụn vô cùng dễ ăn và dễ tiêu hóa lại vô cùng bổ dưỡng. Giúp cho người bệnh cảm thấy khoẻ khoắn sau khi ăn.

Trên đây là bài viết của chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc hai cách nấu cháo sườn sụn bằng gas và bằng nồi cơm điện. Với mỗi một cách làm đều có những thuận lợi và khó khăn riêng. Hy vọng rằng với những chia sẻ của chúng tôi, bạn nào có thể làm được món cháo sườn sụn ngon nhé.

Xem thêm: Review top 5 quán cháo sườn Sài Gòn chất lượng nên thử

Có thể bạn quan tâm!
Chè khúc bạch thơm ngon, thanh mát với công thức có 1-0-2
Chè khúc bạch thơm ngon, thanh mát với công thức có 1-0-2

Chè khúc bạch là một món ăn thơm ngon, thanh mát, được nhiều đối tượng khách hàng yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu món ăn này tại nhà vừa ngon lại vừa tiết kiệm. Vậy, đâu là cách làm chè khúc bạch ngon, chuẩn vị như ngoài hàng?

Chỉ bạn các cách làm mứt cam thơm ngon, đậm vị siêu đơn giản.
Chỉ bạn các cách làm mứt cam thơm ngon, đậm vị siêu đơn giản.

Mứt cam luôn được biết đến là một món ăn ngon, lạ miệng rất được ưa chuộng. Có rất nhiều loại mứt được làm từ cam. Có thể kể đến một số loại mứt cam dẻo, mứt cam phết bánh mì hay vỏ cam làm mứt. Mỗi loại mức đều mang đến một hương vị khác nhau. Vậy làm thế nào để có thể có một món mứt cam đúng vị. Bài viết sau của ReviewAZ sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt cam.

Làm thịt chưng mắm tép đậm đà đưa cơm cho ngày trở gió với các bước thực hiện đơn giản
Làm thịt chưng mắm tép đậm đà đưa cơm cho ngày trở gió với các bước thực hiện đơn giản

Thịt chưng mắm tép là một trong số những món ăn rất đặc sắc của đất nước ta. Với hương vị đậm đà và vô cùng quyến rũ của mình, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả những ai sành ăn và khó tính nhất. Cách làm thịt chưng mắm tép cũng là một vấn đề được nhiều chị em quan tâm tìm kiếm.

Cẩm nang cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon tại nhà
Cẩm nang cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon tại nhà

Bánh cuốn là một món ăn yêu thích được nhiều thực khách lựa chọn cho bữa sáng tiện lợi hàng ngày. Tuy nhiên, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khiến bạn lo lắng khi ăn uống ngoài hàng quán. Vậy tại sao không thử tự tay làm những chiếc bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi an toàn cho cả nhà?

Cách làm capuchino hoàn hảo chuẩn vị nhất không phải ai cũng biết
Cách làm capuchino hoàn hảo chuẩn vị nhất không phải ai cũng biết

Capuchino có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều tín đồ nghiện cà phê rồi đúng không? Loại cà phê này xuất hiện từ khá lâu. Khi thưởng thức món đồ uống này sẽ để lại một hương vị ngọt ngào, xen lẫn chút đắng của cà phê. Vậy để làm nên món đồ uống capuchino thì cần những gì?

Chính xác Chất lượng Khách quan

03 tiêu chính đánh giá mà ReviewAZ áp dụng