Đường đen là gì? Đường đen có thực sự tốt cho sức khỏe?

Hiện nay, đường đen là một loại gia vị không còn xa lạ với các bà nội trợ. Sản phẩm này được đánh giá có vị ngọt tự nhiên, ngọt thanh chứ không ngọt sắc, được sử dụng linh hoạt trong chế biến món ăn. Vậy đường đen là gì? Đường đen có thực sự tốt cho sức khỏe như mọi người vẫn nghĩ? Bài viết dưới đây của chúng tôi là một cẩm nang hoàn hảo giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc.

Đường đen là gì?

Đường đen được biết đến như một loại gia vị tốt cho sức khỏe. Để phân biệt đường đen với những loại đường khác, người dùng có thể dựa vào một số đặc điểm cơ bản như sau:

• Đường đen chưa qua tinh luyện.
• Về màu sắc, đường đen đậm màu hơn các loại đường khác.
• Về hương vị, đường đen có vị ngọt tự nhiên, ngọt thanh chứ không ngọt sắc.
• Về kích thước, hạt đường đen to hơn so với đường trắng.
• Khi hòa với nước, đường đen có tốc độ tan nhanh.
• Đường đen còn có tên gọi khác là đường vàng hoặc đường đỏ.

Nổi lên như một cơn sốt khi được sử dụng để chế biến món sữa tươi trân châu đường đen. Đến nay, đường đen đã được ứng dụng linh hoạt hơn trong cuộc sống, thay thế cho các loại đường truyền thống. Nhiều món ăn ngon cũng được chế biến từ loại gia vị độc đáo này.

Có thể bạn quan tâm: Baking soda là gì? Những công dụng không thể bỏ qua của baking soda

Giải đáp một số thắc mắc cơ bản về đường đen

Như vậy, bạn đọc đã hiểu thêm phần nào về định nghĩa đường đen là gì. Bên cạnh đó cũng nắm được một số đặc điểm cơ bản của loại thực phẩm này. Để sử dụng đường đen một cách hiệu quả và an toàn, hãy cùng chúng tôi giải đáp một số thắc mắc thường gặp ngay sau đây.

Đường đen có chứa chất dinh dưỡng trong thành phần không?

Nhiều bạn đọc đặt ra câu hỏi, đường đen có chứa chất dinh dưỡng trong thành phần không? Nếu chỉ sử dụng đường đen có đủ để cung cấp năng lượng cũng như lượng đường cần thiết cho cơ thể?

Câu trả lời là có. Bạn hoàn toàn có thể chỉ sử dụng duy nhất đường đen trong khẩu phần ăn uống của mình. Một số chất dinh dưỡng quan trọng được bổ sung trong đường đen phải kể đến, cụ thể như sau: Trung bình 1kg đường đen có chứa 0,9g canxi cùng nhiều nguyên tố vi lượng.

Trong bảng thành phần, đường đen còn có một lượng lớn vitamin quan trọng với sức khỏe như C, B1, B2 và B6. Như vậy, đường đen hoàn toàn đủ khả năng đáp ứng lượng đường cần thiết cho cơ thể người dùng; sẵn sàng cho những ngày dài học tập và làm việc hiệu quả.

Đường đen có những công dụng gì?

Không phải ngẫu nhiên, đường đen được nhiều đối tượng khách hàng lựa chọn, thay thế cho đường trắng truyền thông. Theo đánh giá của người dùng cũng như lời khuyên từ các chuyên gia, đường đen chứa nhiều công dụng ưu việt hơn đối với sức khỏe.

• Bổ máu, tốt cho các bộ phận quan trọng như gan, dạ dày và lá lách. Trong đường đen có chứa lượng sắt phù hợp, tạo điều kiện thuận lợi để sinh các hemoglobin trong máu, hỗ trợ các bộ phận hoạt động hiệu quả..
• Đối với phái mạnh, sử dụng đường đen để cải thiện và tăng cường sinh lý.
• Đường đen còn rất tốt cho các chị em trong ngày đèn đỏ, giảm đau bụng kinh. Bên cạnh đó, phụ nữ sử dụng đường đen còn giúp làn da luôn khỏe mạnh, ngăn chặn tác nhân hình thành mụn, làm chậm quá trình oxy hóa.  
• Đường đen có khả năng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, lượng đường cho cơ thể mà không lo béo phì. Nguyên nhân được xác định là do trong loại thực phẩm này không chứa nhiều calo, phù hợp với người ăn kiêng, đang giảm béo.

Với những công dụng nêu trên, có thể thấy, đường đen phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Gia vị này phù hợp sử dụng trong những gia đình đông thành viên, gồm nhiều thế hệ chung sống.

Có thể chế biến những món ăn gì từ đường đen?

Nhiều gia đình đã dần sử dụng đường đen để thay thế đường trắng, đường tinh luyện truyền thống. Hãy tham khảo thêm một số món ăn có thể chế biến được từ loại thực phẩm này để phong phú thêm khẩu phần ăn của gia đình bạn.

• Sử dụng đường đen như một loại gia vị để ướp thực phẩm trước khi chế biến.
• Sử dụng đường đen để chế biến các loại đồ uống được yêu thích như sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa đường đen, dùng chung với sữa tươi,... Khi sử dụng đường đen, đồ uống có vị ngọt dịu, không ngọt sắc.
• Làm bánh với đường đen. Bánh dùng đường đen không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn đem lại màu sắc bắt mắt hơn. Một số loại bánh phổ biến từ đường đen có thể kể đến như bánh trà sữa đường đen, bánh crepe trà sữa trân châu đường đen nhiều tầng. Đây là những món ăn được yêu thích, thích hợp để đổi món cho gia đình.
• Làm món tráng miệng sử dụng đường đen như bánh flan caramen, tàu hũ trân châu đường đen,...

Làm đường đen tại nhà, nên hay không nên?

Trong thời gian vừa qua, nhiều trang mạng xã hội truyền tai nhau cách làm đường đen tại nhà. Vậy, nên hay không nên áp dụng công thức này? Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, người dùng không nên làm đường đen tại nhà mà nên mua sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, tiệm phân phối thực phẩm sạch.

Nguyên nhân được đưa ra là do quy trình làm đường đen trong các nhà máy phải đảm bảo an toàn, quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Không những thế, nguyên liệu chế biến phải qua quá trình làm sạch tỉ mỉ, cẩn thận.

Khi làm đường đen tại nhà, người làm không thể đảm bảo những yêu cầu trên. Vì vậy, thành phẩm không đảm bảo chất lượng, không đủ chất dinh dưỡng, rất dễ gây nên tác dụng phụ.

Có thể bạn quan tâm: Cream là gì? Một số thông tin thú vị về dòng sản phẩm này

Đường đen và đường nâu có giống nhau không?

Hiện nay, nhiều loại đường mới đã xuất hiện trên thị trường, đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng cao của khách hàng. Trong đó, đường nâu là phổ biến hơn cả. Với những điểm tương đồng về màu sắc cũng như hương vị, nhiều người nhầm lẫn đường nâu và đường đen. Tuy nhiên, 2 loại đường này hoàn toàn khác nhau.

Hãy nắm rõ bảng so sánh dưới đây để có cái nhìn tổng quan nhất.

Tiêu chí	Đường đen	Đường nâu
Nguyên liệu chế biến	Nguyên liệu chính là cây mía đường tự nhiên, không trải qua quá trình tinh luyện.	Nguyên liệu là đường trắng, bổ sung thêm mật mía hoặc rỉ đường.
Màu sắc	Có màu đen tự nhiên. Một số sản phẩm có màu đỏ hoặc ngả vàng.	Màu nâu với độ đậm nhạt khác nhau.
Chất dinh dưỡng trong thành phần	Vitamin C, B1, B2 và B6; canxi, sắt, chất xơ,...	Ít chất dinh dưỡng hơn, chỉ gồm một lượng nhỏ calo, carbohydrate, chất khoáng,...
Công dụng	Giúp các bộ phận trong cơ thể hoạt động hiệu quả; tăng sức đề kháng, thải độc; tốt cho cả chị em phụ nữ và phái mạnh. Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.	Hỗ trợ làm sáng da, ngăn mụn, giảm đau bụng kinh khi đến ngày đèn đỏ.   Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Có nên làm tại nhà không?	Không nên vì quy trình, thiết bị phức tạp, không đảm bảo chất lượng thành phẩm.	Có vì làm đường nâu rất đơn giản, có thể chế biến tại nhà từ đường trắng truyền thống và mật mía.

Trên đây là bài viết với chủ đề “đường đen là gì”. Hy vọng rằng với những thông tin mà ReviewAZ chúng tôi cung cấp, bạn đọc đã có cái nhìn rõ nét và tổng quan nhất về loại gia vị phổ biến này. Nhìn chung, đường đen đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng. Vì vậy, hãy sử dụng chúng đúng cách, khoa học để phát huy tối đa hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm: Cream cheese là gì? Hướng dẫn cách làm cream cheese ngon tại nhà