Cách làm gà xào sả ớt tại nhà đơn giản chuẩn vị như nhà hàng

Gà xào sả ớt là một trong những món ngon không thể bỏ qua cho những ngày thời tiết se lạnh. Với vị thơm ngon, cay nồng, đậm đà khiến ai cũng phải xao lòng. Còn gì hạnh phúc hơn khi cùng gia đình thưởng thức ngon quây quần bên nhau. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này như thế nào chưa? Hãy cùng ReviewAZ tìm hiểu cách làm món gà xào sả ớt đơn giản tại nhà ngay hôm nay nhé!

Gà xào sả ớt- món ngon hấp dẫn

Gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt. Với nguyên liệu chế biến quen thuộc, dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món ăn không chỉ thu hút được người ăn bởi màu sắc hấp dẫn mà còn cả mùi thơm và hương vị đậm đà. Kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng từ ớt, thơm thơm của sả cùng ngọt dai tự nhiên từ thịt gà.

Món ăn có thể được chế biến theo khẩu vị từng vùng miền khác nhau cùng với nhiều nguyên liệu khác như: Nước dừa, ớt chuông, ….Được nhiều người yêu thích và trở thành món ăn khoái khẩu.

Cách làm gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt là món ăn được đánh giá là món ngon dễ làm và chế biến nhanh chóng. Sau đây là cách làm món gà xào sả ớt đơn giản bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị (Dành cho 4 người ăn)

• ½ con gà
• 2 cây sả
• 2 trái ớt
• 1 của hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cafe nước màu

Cách thức chế biến món gà xào sả ớt

Bước 1: sơ chế nguyên liệu 

• Gà sau khi được mua về để sạch và khử mùi hôi tốt bạn nên dùng 1 ít muối chà kĩ lên toàn bộ gà. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước.
• Tiếp đến, chặt gà thành những miếng vừa ăn
• Sả loại bỏ lớp vỏ đã khô héo, rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ
• Hành tím bóc vỏ rửa sạch và thái nhỏ
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống thái lát
• Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp gà

• Rửa sạch tô đã chuẩn bị rồi cho ra vào thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.
• Sau đó đảo để gia vị phủ đều các miếng gà. Tiếp đến, ướp gà trong khoảng thời gian 20 phút để gà được ngấm đều gia vị.

Để ướp thịt gà được đậm đà và ngon hơn bạn có thể làm theo cách sau:

• Dùng tăm, hoặc dĩa để đâm vào phần thịt gà giúp gia vị được ngấm qua lớp da gà tốt hơn.
• Để thịt tẩm ướp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để được thấm đều.

Bước 3: Xào gà

• Cho chảo lên bếp làm nóng với 2 thìa canh dầu ăn, sau khi dầu đã nóng sôi thì cho hành tỏi vào và phi thơm.
• Khi nguyên liệu hành tỏi đã được dậy mùi thì cho sả, ớt vào chung tiến hành đảo đều để nguyên liệu được dậy mùi thơm hơn.
• Tiếp đến, cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều đến khi phần thịt gà được săn lại. Cho them ½ thìa canh đường, 1 thìa cafe nước màu, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm.
• Tiếp tục đảo để gia vị được hòa quyện cùng nhau, đến khi thịt gà được chín vàng thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Như vậy, món gà xào sả ớt đã được hoàn thành, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách làm ếch xào lá lốt đậm đà hương vị quê hương 

Cách làm món gà xào sả ớt nước dừa

Gà xào sả ớt nước dừa làm món ăn ưa thích của người miền nam. Để chế biến món ăn thành công hãy tham khảo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt gà
• 4 củ sả
• ớt sừng
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 trái dừa xiêm
• gừng
• Gia vị gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn.

Cách thức chế biến món gà xào sả ớt nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tương tự như cách sơ chế nguyên liệu gà xào sả ớt trên. Gà sau khi được mổ rửa sạch để khử đi mùi hôi và giúp thịt gà được săn chắc hơn bạn có thể rửa gà với hỗn hợp nước gừng giã.
• Sau đó, rửa sạch thịt gà lại với nước sạch, chặt thành các miếng vừa ăn.
• Ớt sừng rửa sạch loại bỏ cuống, 1 phần loại bỏ hạt băm nhuyễn, phần còn lại thái lát.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn
• Sả rửa sạch loại bỏ lớp khô héo rồi băm nhỏ
• Dừa xiêm tách lấy phần nước để sử dụng
• Ngò loại bỏ những lá hư héo không dùng được, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Ướp gà với 1 thìa cafe hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu.
• Ướp gà trong khoảng thời gian 1 đến 2 tiếng để gia vị được thấm đều

Bước 3: Xào gà

• Cho 1 ít dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho 1 muỗng tỏi băm, 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt thái lát và 1 thìa ngũ vị hương. Phi các nguyên liệu đến khi dậy mùi thơm .
• Sau đó, cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt được săn lại. Lưu ý, xào gà ở mức lửa vừa và đảo đều để gia vị ngấm được đều hơn.
• Đến khi thịt gà vừa chín tới thì bạn hãy đổ thêm lượng nước dừa vừa đủ xâm xấp thịt gà. Tiếp tục xào để thịt gà được thơm béo sả ớt, nước dừa.
• Quan sát thấy nước gà cạn sin sít lại thì tắt bếp
• Múc thành phẩm ra đĩa rắc thêm phía trên 1 ít ngò và tiêu rồi cùng nhau thưởng thức thôi.

Xem thêm: Những cách làm ốc xào sả ớt đơn giản dễ thực hiện tại nhà

Yêu cầu khi hoàn thành món gà xào sả ớt

Món gà xào sả ớt được đánh giá chế biến thành công khi món ăn hoàn thành đạt các yêu cầu sau:

• Món gà xào sả ớt khi hoàn thành phải có màu vàng sắc hấp dẫn, bắt mắt cùng mùi thơm kích thích của sả.
• Khi thưởng thức món ăn gà được xào chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai chắc của thịt gà, không bị bở hay nát.
• Đối với món gà xào sả ớt nước cốt dừa thì người ăn còn phải cảm nhận được độ thơm béo từ nước dừa, cùng vị cay cay của ớt.
• Món ăn ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng cùng cơm trắng vào mùa se lạnh. Có thể ăn kèm cùng món dưa chua muối để kích thích ăn uống.

Xem thêm: Mách bạn cách làm lươn xào sả ớt thơm ngon đậm vị- món ngon cho cả gia đình

Cách để chế biến món ăn ngon

Món ăn ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Tuy rằng món ăn gà xào sả không đòi hỏi nhiều về kĩ năng. Nhưng để món ăn được ngon hơn bạn hãy chú ý một số điều sau đây:

• Lựa chọn nguyên liệu thịt gà thì nên sử dụng thịt gà ta để món ăn được thơm ngọt và phần thịt dai mềm nhưng không bị bở.
• Để khử mùi hôi của thịt gà ngoài sử dụng 2 cách được hướng dẫn  trên bạn có thể dùng 1 ít rượu trắng để rửa.
• Để món ăn trông được bắt mắt hơn khi cho ớt sừng thái lát vào thì nên cho vào thời điểm sau cùng để chúng không bị nát và giữ nguyên được màu sắc đỏ tươi.

Trên đây là toàn bộ nội dung về review cách làm món gà xào sả đơn giản tại nhà. hy vọng qua những thông tin hướng dẫn của bài viết bạn đã có thể chế biến thành công món ăn cho gia đình và bạn bè. Để có thông tin hữu ích về các món ăn ngon khác hãy truy cập vào ReviewAZ ngay nhé.