Chỉ bạn cách bánh flan thơm ngon chuẩn vị như cửa hàng

bánh flan được biết đến là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Thưởng thức một miếng bánh ngọt dịu, thơm mềm, dẻo dẻo, tan trong miệng thật kích thích và hấp dẫn. Hôm nay ReviewAZ sẽ không chỉ cho bạn cửa hàng bán bánh flan đâu nhé! Mà chúng mình sẽ chia sẻ cho mọi người cách làm bánh flan đơn giản tại nhà để bất cứ lúc nào bạn cũng có những chú bánh xinh xinh trong tủ của mình. Hãy cùng theo dõi nhé

Bánh flan và sự cuốn hút của món ăn nhẹ này

Bánh flan hay còn có cái tên khác là bánh caramen, có xuất xứ từ các nước châu Âu. Bánh flan xuất hiện ở Việt Nam như một món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng đủ để thưởng thức và cảm nhận được dư vị của nó. Món bánh này có đặc tính mềm, dẻo, béo ngậy.

Bánh được làm chủ yếu từ các nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng để món ăn thật ngon thì cần chăm chút cẩn thận từng khâu thực hiện nhé. Bạn có thể tạo ra những chiếc bánh flan với nhiều màu sắc và sự kết hợp đa dạng nhiều nguyên liệu tùy vào sở thích của mình.

Hiện nay, bánh flan không chỉ được các bạn trẻ yêu thích mà các bà mẹ bỉm sữa cũng rất chuộng chọn món ăn này cho các bé yêu. Món bánh dễ làm, dễ ăn, có hương vị thơm nhẹ nhàng đủ để kích thích giác quan thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 5-6 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi
• 100g đường
• Sữa đặc
• ½ quả chanh
• Vani
• Nước
• Khuôn

Xem thêm: Cách làm bánh pudding thơm mềm ngon miệng, thích hợp cho các bé yêu

Cách làm flan

Để thực hiện thành công món bánh flan thơm ngon này, mọi người thực hiện qua các bước sau đây:

Cách làm bánh flan truyền thống

Bước 1: Thắng caramel

Thắng caramel bằng cách cho khoảng 50gram đường vào nồi, đun sôi cùng một ít nước. Đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu nâu nhạt. Vắt 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp.

Lưu ý không nên khuấy nếu không đường sẽ trở về trạng thái ban đầu.

Bước 2: Đánh trứng

Đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Khuấy nhẹ nhàng để tạo bọt khí

Bước 3: Nấu hỗn hợp

Đổ 100ml sữa tươi không đường cùng 50gram sữa đặc cùng khoảng 10gram đường và 1 ống vani vào nồi. Mở lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp cho hỗn hợp tan. Bước này là bước quyết định độ ngọt của món bánh là vừa phải hay không.

Bước 4: Rây trứng vào hỗn hợp

Dùng rây để rây trứng vào hỗn hợp sữa để đảm bảo được độ mịn. Tiếp tục khuấy nhẹ nhàng và đều tay cho hỗn hợp sữa và trứng được hòa quyện, sánh mịn vào nhau. Bạn có thể thực hiện 2-3 lần rây này để đảm bảo độ mịn của bánh càng cao hơn.

Bước 5: Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp. Cho khuôn bánh vào khi nước bắt đầu sôi, đậy nắp để hơi không rơi xuống mặt bánh. Để lửa nhỏ nhằm giúp cho bánh được chín đều, không bị rỗ. Hấp trong khoảng thời gian 30 phút.

Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh. Nếu cảm thấy nó không dính vào cây tăm và lỗ châm không còn có nước, lúc đó bánh đã chín.

Cách làm bánh flan dừa

Ngoài món bánh flan truyền thống, mọi người có thể tham khảo một số cách làm bánh flan như bánh flan dừa, bánh flan bí đỏ, bánh flan rau câu,...

Nguyên liệu và cách làm nhìn chung như làm bánh flan truyền thống, chỉ thêm một vài nguyên liệu đặc trưng của món bánh đó.

Làm bánh flan dừa, bạn cần chuẩn bị thêm nguyên liệu bơ chảy. Thực hiện như sau

• Cho 130gram đường và khoảng 25g bơ chảy vào xay nhuyễn. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng gà, 300ml sữa tươi không đường và 200 gram dừa tươi nạo sợi vào hỗn hợp.
• Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn và đổ hỗn hợp vừa trộn đều vào. Hấp khoảng 30 phút như cách hấp bánh truyền thống

Cách làm bánh flan bí đỏ

Nguyên liệu cần thêm cho bánh flan này là bí đỏ. Dùng một quả bí đỏ khoét lấy phần ruột ra để khoảng trống đổ bánh flan.

• Cách làm tương tự như với loại bánh flan truyền thống. Tuy nhiên ở đây, sau khi đun nóng hỗn hợp trứng sữa. Bạn cần đổ vào quả bí đỏ đã khoét ruột. Sau đó đem hấp với thời gian từ 40 đến 60 phút là bánh chín.

Cách làm bánh flan rau câu

Đối với cách làm bánh flan rau câu, bạn thực hiện các bước như sau:

• Cho 15g rau câu vào 1,5 lít nước nóng, ngâm khoảng 15 phút cho nở ra.
• Bắc hỗn hợp lên bếp, cho lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay để rau câu không bị lắng ở dưới đáy nồi
• Khi hỗn hợp đã sôi thì cho 150g đường cát vào, khuấy cho đường tan và tắt bếp
• Chia rau câu ra làm 2 phần. Một phần đổ vào hỗn hợp trứng sữa đã đun nóng, phần còn lại hòa với cà phê đen.
• Chuẩn bị khuôn bánh, đổ một lớp rau câu flan vào. Đợi khoảng 2 phút cho hỗn hợp se lại thì đổ tiếp một lớp rau câu cafe lên. Lần lượt thực hiện như thế cho đến khi hết hỗn hợp.
• Đem khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản và đợi trong vòng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức một món bánh flan rau câu mát lạnh và thơm lừng.

Xem thêm: Cùng làm bánh tiramisu thơm ngon, đơn giản không cần nhiều dụng cụ

Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn

Sau khi lấy bánh ra, để ngoài tầm 10-15 phút cho bánh nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Thưởng thức bằng cách cho thêm một chút đá, sữa đặc và cà phê là bạn đã có một đĩa bánh flan chuẩn bài xuất sắc.

Không bỏ bánh đang nóng vào tủ lạnh vì như thế sẽ làm mất đi độ dẻo và mịn của nó. Hơi ẩm khi quá nóng mà cho vào tủ lạnh sẽ làm cho các giọt nước rơi xuống bánh. Lúc đó thưởng thức bạn sẽ không còn cảm nhận được vị ngon đặc trưng của nó.

Ngoài ra những topic ăn kèm cùng bánh flan cũng góp phần quyết định món bánh có hoàn hảo và tạo được hương vị đặc biệt hay không đấy nhé.

Cách bảo quản bánh flan

Để giữ cho bánh giữ được hương vị lâu nhất, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ mát vừa phải. Nếu để quá lâu ở nhiệt độ thường trong phòng, bánh dễ bị hỏng và mất đi mùi hương của nó. Đặc biệt không để bánh quá nóng và tiếp xúc với những nơi có nguồn nhiệt cao.

Công dụng của món bánh flan

Thưởng thức bánh flan không chỉ là sự thỏa mãn về nhu cầu thưởng thức ẩm thực. Cũng không đơn thuần là một món tráng miệng thanh thanh, ngọt ngọt. Món bánh này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất béo cần thiết cho sức khỏe. Được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu như sữa, trứng, rất an toàn cho sức khỏe.

Cũng chính vì điều này mà ngày càng nhiều bà mẹ bỉm sữa tin dùng và tự làm ra các món bánh flan hấp dẫn “phục vụ” cho các bé yêu của mình. Giá trị dinh dưỡng của món ăn này còn phát huy cao hơn khi kết hợp với các loại hạt, nguyên liệu khác như trái cây khô, nước cốt dừa, phô mai,... Mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Món bánh mềm mịn, dễ ăn, không bị khô cũng không dễ bị ngán như các loại bánh khác.

Mỗi một loại bánh flan sẽ mang đến hương vị đặc trưng khác nhau. Cách thực hiện rất đơn giản, mỗi người đều có thể tự mình chuẩn bị một món bánh flan tại nhà mà không mất nhiều thời gian, nguyên liệu.

Hi vọng những chia sẻ trên đây của ReviewAZ đã giúp bạn có thêm những thông tin và nắm bắt các bước làm bánh flan một cách đơn giản nhất. Đừng quên truy cập vào trang web của ReviewAZ để cập nhật thêm nhiều bài viết bổ ích khác nhé!

Xem thêm: Tự tay làm bánh bông lan thơm, mềm như ngoài tiệm chỉ với cách làm cơ bản