Cùng tìm hiểu về cách làm mì Udon ngon như người Nhật
Khi nhắc đến nên ẩm thực của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản thì chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món mì Udon thơm ngon và hấp dẫn. Mì udon của Nhật Bản được chế biến theo nhiều cách khác nhau với nhiều nguyên liệu khác nhau. Vậy làm sao để có thể làm được món mì Udon ngon và đậm đà như của người Nhật làm.
Hãy tham khảo bài viết sau đây của ReviewAZ, bài viết giới thiệu cho bạn đọc một số cách làm mì udon từ các nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng bắt đầu thôi nào.
Nội dung bài viết[Hiển thị]
Mì udon - món ăn nổi tiếng của Nhật Bản
Cô đơn là một loại mì sợi dày, được làm đường bột mì. Mì udon thường sẽ được phục vụ nóng với nước dùng như kake udon. Đây là loại nước dùng có hương vị nhẹ được gọi là kakejiku. Nước dùng của mì udon thường được làm từ dashi, mirin và nước tương.
Ngoài ra miếu đình cũng có thể phục vụ theo kiểu mì xào cùng với nhiều nguyên liệu khác. Mì udon có sợi mì vàng ươm dai ngon, được dùng với nước dùng đậm đà. Chính vì vậy mà món ăn này luôn hấp dẫn thực khách và khiến ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Nguyên Liệu Làm Mì Udon
Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc những nguyên liệu cần thiết để làm 3 món mì Udon bò và mùn udon thịt heo và nghêu nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị làm mì udon thịt heo
- 500g thịt heo
- 5 miếng đậu phụ chiên
- Mì Udon
- 10g cá cơm
- Rau cần nước
- Hành boa rô
- 1 ít lá kim
- 1 nắm cá bào Katsuobushi
- 5g tảo biển
- Rượu Mirin
- Gia vị: Nước tương, đường, bột tiêu, muối, bột ớt…
Nguyên bị chuẩn bị làm mì udon xào thịt bò
- Mì udon: 400g
- Thịt bò: 50g
- Cái thìa
- 1 củ Hành tây
- Đâu ăn
- Nước tương
- Sốt BBQ
- Giá vị: mắm, muối, nêm
- Hành boa rô
Nguyên liệu chuẩn bị làm mì udon nghêu
- 3 miếng thanh cua
- 20g hẹ
- 200g nghêu
- 30h gừng
- 1 quả chanh
- Mì udon
- Sả
- Nấm bào ngư
- Gia vị
Xem thêm: Cách nấu mì gà Quảng tại nhà, thơm ngon chẳng kém gì bản gốc
Cách làm mì Udon
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn ở một số cách làm mì Udon ngon để bạn đọc tham khảo nhé:
Cách làm mì Udon theo heo
Bước 1: sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo mua về rửa thật sạch với nước sau đó xát muối để cho thịt heo bớt mùi tanh. Sau đó lại rửa sạch với nước và thái mỏng vừa ăn. Sau đó chúng ta tiến hành ướp thịt heo theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu Mirin, 1 muỗng canh đường và một ít hạt tiêu.
Dùng tay đã đeo găng tay để trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng mười lăm phút để thịt ngấm hết gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tiếp theo là chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu khác. Mang tất cả các nguyên liệu đi rửa sạch với nước. Lá kim sẽ nhỏ, hành ba rô cách nhỏ. Cho mì Udon trụng chín sau đó để vào âu nước lạnh, tiếp tục rửa lại và để cho ráo nước. Rau cần cắt khúc, đậu phụ cắt thành sợi nhỏ sau đó cho lên chiên vàng đều.
Bước 3: Nướng áp chảo thịt heo
Thịt heo sau khi ướp xong chúng ta sẽ cho nướng áp chảo. Dùng chảo chống dính và phép một ít dầu ăn, cho thịt heo đã ướp vào, nướng áp chảo rồi bày ra đĩa.
Bước 4: Nấu nước dùng
Ở bước này chúng ta sẽ tiến hành nấu nước dùng cho mì Udon. Chuẩn bị một nồi nước, cho cá cơm, cá bào Katsuobushi và tảo biển vào. Sau khi nước sôi được ba phút thì hãy vớt các nguyên liệu trong nồi ra. Nêm vào nồi một ít muối, bột tiêu và hai muỗng canh nước tương sau đó khuấy đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một chiếc tô, cho mi cô đơn và xếp các nguyên liệu như đậu phụ chiên, lá kim sẽ nhỏ, rau cần, một ít hành ba rô. Sau đó cho nước dùng đã nấu ở bước 4 vào và rắc thêm một ít bột ớt. Cuối cùng là cho thịt heo nướng áp chảo nên. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mì Udon thịt heo nướng rồi. Giờ thì hãy cùng nhau thưởng thức thành quả của mình thôi nào.
Cách làm mì Udon xào thịt bò
Về cơ bản cách làm món mì Udon xào thịt bò cũng tương tự với cách làm building thịt nướng. Các bước thực hiện để hoàn thành món ăn này như sau:
- Các bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Đối với thịt bò, sau khi rửa sạch và thái thành các thớ nhỏ và mỏng vừa ăn. Chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt bò với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm và 2 muỗng sốt BBQ. Tiến hành ướp thịt bò trong 30 phút.
- Mì udon cũng tiến hành trụng chín rồi cho ra âu nước đá, rửa lại với nước và để cho mì ráo nước.
- Sau khi ướp thịt bò thì tiến hành xào thì bò. Phi thơm hành tây, sau đó cho mì udon vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng sốt BBQ và ½ muỗng nước tương. Cuối cùng là cho thịt bò đã xào và cải thìa vào sau cùng cho đến khi tất cả cùng chín thì cho ra đĩa.
- Như vậy là bạn đã hoàn thành món mì Udon xào thịt bò nhanh và đơn giản rồi.
Cách làm mì udon nghêu
Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mì udon hải sản như thế nào nhé. Các bước thực hiện món ăn này như sau:
- Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế nghêu. Trước khi giờ chế bạn hãy loại bỏ con chết và tiến hành ngâm nghêu 2 tiếng trong nước có thêm vài miếng ớt. Có thể dùng bàn chải bỏ đi để trà sạch vỏ rồi rửa lại với nước. Để cho nghêu ráo nước.
- Tiếp theo là sơ chế các nguyên liệu còn lại. Đem các nguyên liệu đi rửa sạch. Nấm bào ngư thì cắt bỏ phần gốc, hẹ cắt lấy lá khoảng 10cm. Sả cắt lấy gốc, gừng gọt vỏ và cắt miếng mỏng.
- Sao khi sơ chế hết nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành chụng mì Udon chín. Và cho nhúng vào nước lạnh. Để mì ráo nước.
- Bước tiếp theo chúng ta sẽ làm nước dùng. Cho vào nồi đã chuẩn bị sẵn gừng, sả, nghêu và nước. Đun sôi trong khoảng 1 phút 30s. Sau đó vớt gừng và sả ra. Nêm vào ½ mùng muối, ½ riềng ớt bột và surimi, 1 muỗng hạt nêm và đường. Sau đó cho nấm bào ngư vào.
- Cuối cùng là cho mì ra tô, đổ nước dùng vào và cho các nguyên liệu còn lại vào. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mì udon hải sản rồi.
Xem thêm: Làm mỳ ý đơn giản nhưng vẫn sang chảnh, ngon đúng chuẩn tại nhà
Yêu cầu sau khi hoàn thành mì Udon
Sau khi hoàn thành món mì Udon Nhật Bản, để có thể công nhận là thành công thì mọi mì của bạn phải đạt một số yêu tiêu chuẩn sau. Nước dùng của mi đậm đà, thơm mùi nguyên liệu chế hiến cùng. Sợi mì dai nhưng không cứng. Hòa quyện với nước dùng thơm ngon tạo nên món ăn truyền thống của người Nhật.
Mì udon còn là sự kết hợp của nhiều gia vị khác như sốt BBQ hay nước tương của người Nhật. Đây chính là những điều khác biệt tạo nên đặc trưng và hương vị riêng của món ăn này. Mì udon có thể thưởng thức với nhiều món ăn khác. Hãy thử với một số tip ăn kèm với món mì udon để cả nhận thêm nhiều hương vị của món ăn này nhé.
Trên đây là bài viết của chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc một số cách chế biến món mì Udon của Nhật Bản. Đôi khi chúng ta cũng cần có sự đổi mới trong những bữa ăn. Vì vậy lựa chọn món mì Udon của Nhật Bản sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời đấy. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm món ăn này ngay thôi nào!
Xem thêm: Hé lộ, cách nấu mì cay tại nhà chỉ với 4 bước, tin được không?
Gà kho tiêu - món ngon ấm nồng bữa cơm ngày lạnh
Gà kho tiêu chắc chắn đã là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Vị cay nồng của tiêu khi kết hợp cùng với thịt gà ngọt đậm sẽ khiến cả nhà thích mê. Vào mùa đông, thưởng thức món ăn này cũng giúp làm ấm cơ thể nữa đó.
Bật mí công thức làm trà sữa ngon mê ly như tiệm
Trà sữa luôn là thức uống khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Mỗi ly trà sữa đều mang một hương vị riêng biệt nhưng tựu chung đều ngọt, thơm và béo ngậy. Đây là một thức uống không thể thiếu được trong mùa hè oi bức. Sử dụng một công thức đơn giản, không khó để có thể làm ra một ly trà sữa chuẩn vị.
Mách bạn các cách làm bê tái chanh cực kỳ lạ miệng và thơm ngon
Bê tái chanh là món ăn vô cùng được yêu thích và gây thương nhớ cho những ai đã từng thưởng thức. Món ăn này có hương vị chua dịu, thanh mát kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt bê. Cách làm món này không hề phức tạp và có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ cách làm bê tái chanh một cách chính xác nhất.
Hé lộ cách làm muối ớt xanh chấm hải sản đúng điệu
Chỉ cần nghe tới tên nước chấm này, chắc hẳn ít nhiều chúng ta đã có thể tưởng tượng ra hương vị hấp dẫn của chúng rồi đúng không? Vậy thì đừng ngại ngần học cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn theo công thức của ReviewAZ nhé.
Cách làm gỏi ngó sen tiện lợi, thanh mát chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản
Những món gỏi luôn mang đến cho thực khách sự ngon miệng, giải ngấy với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Gỏi ngó sen là một ví dụ điển hình. Trong bài viết này, ReviewAZ sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm gỏi ngó sen thơm ngon, đúng vị nhà hàng, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn này mà không phải đi đâu xa
Làm pate gan heo truyền thống vô cùng đơn giản mà vẫn đậm vị
Pate là món ăn yêu thích của nhiều đối tượng khác nhau từ trẻ em đến người lớn. Có mặt phổ biến trong các bữa ăn sáng hay các bữa ăn nhanh bởi sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều đơn vị cung cấp pate hiện nay trên thị trường chưa đảm bảo được về chất lượng sản phẩm.