Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Hà Nội xưa

Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc và khiến rất nhiều người mê mẩn. Đây là món ăn không thể bỏ qua được người tín đồ yêu thích các món cơm chiên. Nguyên liệu để làm món ăn này rất quen thuộc và thực hiện đơn giản.  Làm thế nào để rang cơm dưa bò ngon và chuẩn vị ngay tại nhà?

Hôm nay ReviewAZ sẽ cùng các bạn khám phá cách làm cơm rang dưa bò đơn giản qua bài viết sau nhé.

Cơm rang dưa bò - Món ăn quen thuộc không thể bỏ qua

Cơm rang dưa bò là món ăn sử dụng cơm rang kết hợp với phần dưa chua và thịt bò. Đây là món ăn quen thuộc và làm nhanh chóng. Mọi người có thể cảm nhận được vị sần sật của dưa chua và vị đậm đà của thịt bò. Cơm rang dưa bò sẽ có màu vàng ươm và giòn giòn. Đặc biệt nó sẽ có mùi thơm phức của dưa chua kết hợp với cơm.

Cơm rang dưa bò cũng là món ăn đặc trưng ở Hà Nội. Món ăn này được bày bán ở rất nhiều nơi. Cách làm không hề phức tạp như các bạn nghĩ. Nó sẽ làm bằng những nguyên liệu quen thuộc và chế biến đơn giản. Mọi người có thể chỗ tài ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 200gr
• Trứng gà: 1 quả
• Dưa chua đã rửa sạch: 150gr
• Cơm nguội: 2 chén
• Cà chua: 1/2 quả
• Gia vị nêm nếm cơm rang như Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu

Cách làm cơm rang dưa bò

Các bước làm cơm rang dưa bò rất đơn giản. Mọi người cần tập trung vào kỹ thuật chiên cơm để hạt cơm được tươi và sốt. Nó cần thấm đậm gia vị và không bị khô cứng. Dưới đây sẽ là cách làm dễ thực hiện để ra một món ăn đạt tiêu chuẩn. Cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, mọi người hãy tiến hành khử mùi hôi cho thịt bò. Cách khử mùi hôi rất đơn giản. Sử dụng một nồi nước đun sôi và bỏ thêm vài lát gừng. Tiến hành nhúng thịt bò khoảng 3 giây.
• Sau đó, mọi người hãy tải thịt bò thành những lát mỏng. Cho phần thịt bò đã thái và một âu lớn.
• Tiến hành cho gia vị gồm 15gr hạt nêm, 8gr đường, 8gr muối, 15ml xì dầu và 15ml dầu hào.
• Trộn hỗn hợp thật đều tay. Sử dụng màng bọc thịt phẩm để bao kín âu lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều hơn.
• Rửa sạch cà chua và thái nhỏ khoảng một phần hai quả. Dưa chua rửa sạch và cắt khúc khoảng 2cm.
• Lưu ý rằng, mọi người có thể sử dụng phần dưa chua có phần bắp cải nhiều hơn. Nó sẽ giúp món dưa chua giòn và không bị nát. Điều này sẽ tạo cảm giác sân sạch thú vị và ngon miệng.

Bước 2: Tạo màu cho cơm rang dưa bò

• Tiếp theo đến bước tạo màu cho cơm rang dưa bò. Các bạn hãy lấy một quả trứng gà và đập vào tô. Đánh đều phần trứng gà lên.
• Sử dụng một chiếc tô lớn và để phần cơm nguội vào đó.
• Đổ phần trứng gà đã đánh tan lên phần cơm nguội. Điều này sẽ giúp tạo được màu vàng đẹp mắt cho cơm giang. Nó cũng giúp trứng được bánh bèo và hạt cơm hơn.
• Để riêng phần cơm này và tiến hành thực hiện bước tiếp theo

Bước 3: Xào cà chua và dưa chua

• Sử dụng một chương trình và cho dầu lên đó. Sau khi dầu sôi, cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
• Lấy phần cà chua, dưa chua đã thấy nhỏ vào chảo đảo đều. Hãy đảo trong khoảng hai phút và cho thêm gia vị vừa ăn.
• Phần gia vị này sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên có thể cho mạnh thêm một chút để ăn với cơm hòa quyện hơn.
• Từ từ cho thịt bò đã ngấm gia vị vào chảo để xào chung. Hãy sử dụng lửa lớn để đảo nhanh tay. Khi thịt bò đã bắt đầu chín tái thì tắt bếp.
• Mức độ chín của thịt bò sẽ tùy vào từng khẩu vị. Có người thích ăn tại và có người thích ăn chín. Mọi người có thể linh động để phù hợp.

Bước 4: Rang cơm giòn ngon

• Sử dụng một chiếc chảo khác và cho một ít dầu vào. Hãy phi thơm tỏi trên chảo nóng. Tiến hành cho cơm đã trộn với trứng vào rang.
• Bước này hãy đảo thật đều tay để cơm được giòn và chín đều nhất. Khi cơm bắt đầu khô lại và tôi đều, các bạn cho thêm một muỗng bột nêm.
• Tiếp tục đảo đều tay và cho phần dưa và thịt vào đảo chung. Mọi người chỉ cần đảo sơ thêm vài lần là có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày

• Hãy múc cơm rang dưa bò ra đĩa. Có thể dắt thêm một chút hạt tiêu xay để tăng thêm hương thơm.
• Mọi người có thể cho thêm vài cọng ngò, hành để trang trí. Món ăn sẽ thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn.
• Khi dùng bữa, các bạn có thể ăn kèm với dưa góp hoặc nước tương. Hai nguyên liệu này sẽ giúp món cơm rang dưa bò có hương vị hoàn hảo hơn.
• Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon.

Xem thêm: Làm cơm rang tại nhà ngon tuyệt đỉnh cho người thân với các bước đơn giản 

Yêu cầu về thành phần

Sau khi hoàn thành, món cơm rang dưa bò cần đạt được những tiêu chí dưới đây. Đó chính là:

• Cơm rang dưa bò cần có màu vàng thật đẹp mắt
• Cơm có độ giòn và không bị khô. Nó sẽ có vị ngậy béo của trứng gà và ngon ngọt của thịt bò
• Hương vị của món ăn sẽ kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của dưa và vị ngọt của thịt bò
• Phần dưa chua không bị nát và không quá mặn
• Thịt bò gần mềm và không bị cứng hoặc quá dai

Xem thêm: Bật mí cho bạn cách làm thịt rang cháy cạnh cho bữa cơm gia đình ngon tuyệt 

Một số lưu ý khi làm cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò cần có độ giòn, vị vua chua của dưa chua. Cơm không bị quá khô nên mọi người hãy lưu ý một số vấn đề dưới đây. Món ăn sẽ ngon và hoàn hảo hơn. Đó là:

• Nếu sử dụng cơm nguội, các bạn nên cho một ít nước để vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cơm khô lại và khi rang sẽ giòn hơn
• Lựa chọn dưa cải có độ chua vừa phải. Nếu dưa quả chua thì nên rửa qua và vắt nước để ráo
• Cơm sau khi nấu xong và múc ra tô để nguội. Tiến hành bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi rang, cơm sẽ dễ tươi giòn và ngon hơn

Chế độ dinh dưỡng của cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò không chỉ là món ăn ngon mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Một số lợi ích của món ăn sẽ

được bật mí dưới đây. Đó là:

• Cung cấp nguồn protein để duy trì năng lượng cho sức khỏe và cơ thể
• Bổ sung những lợi khuẩn từ dưa chua để tốt cho hệ tiêu hoá
• Tạo cảm giác chắc bụng và no lâu cho cơ thể

Tóm lại, món cơm rang dưa bò là món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua. Trên đây là những thông tin chi tiết về những cách làm cơm rang đúng chuẩn vị nhất. Những cách này sẽ dễ làm và dễ thực hiện tại nhà. Mọi người có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để món ăn hấp dẫn hơn. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình của mình. Chúc các bạn hoàn thành món ăn ngon này thành công.

Mời mọi người truy cập vào trang website của ReviewAZ Chúng tôi luôn cập nhật những công thức nấu ăn ngon và đơn giản ngay tại nhà.

Xem thêm: Review top 5 quán cơm rang Hà Nội được nhiều người yêu thích