Đường phèn là gì? Đường phèn có tốt cho sức khỏe không?

Đường phèn là một trong những thực phẩm cần có trong các món ăn. Nhiều bà nội trợ luôn ưu tiên dùng loại đường này cho gia đình. Vậy bạn đã biết đường phèn là gì và có tác dụng gì hay chưa? Hãy tham khảo bài viết này để xem công dụng của đường phèn là gì nhé.

Đường phèn là gì?

Đường phèn hay còn gọi đây là băng đường, có tên khoa học là Saccharose. Đường được làm từ tinh chất của cây mía. Ngoài ra thành phần của đường phèn còn có saccharose. Trong một số loại đường phèn thì còn có thêm trứng gà và vôi, nên nó có thể phân giải thành fructose và glucose.

Hương vị của loại đường này dịu ngọt và thơm mát. Đường phèn từ lâu đã được xem như một loại đường rất tốt cho sức khỏe.

Đường phèn có những chỉ tiêu cơ bản như sau:

• Độ màu <= 30IU
• Hàm lượng đường khử là <= 0.9%
• Độ ẩm của đường là <= 0.8%
• Độ Pol >= 98%

Hàm lượng trong 100g đường phèn có chứa 383 calo. Ăn đường phèn có thể giúp bạn kích thích não tạo ra hormone gây cảm giác ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm: Đường đen là gì? Đường đen có thực sự tốt cho sức khỏe?

Nên bảo quản đường phèn như thế nào?

Đường phèn cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ ngọt cũng như không bị tan trong quá trình sử dụng. Cách tốt nhất là cho đường vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp. Bảo quản ở nơi khô ráo tránh ánh nắng  mặt trời. Ngoài ra đường có thể được nấu thành dạng siro đường để vào chai. Sau đó thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và dùng dần. Tuy nhiên thời gian tốt nhất để sử dụng đường phèn là từ 2 đến 3 tháng.

Đường phèn được chế biến như thế nào?

Nguyên liệu chính của đường phèn là đường RS hay còn gọi là đường cát trắng. Đường phèn có chứa một số nguyên tố như vi lượng và saccharose. Phương thức làm đường phèn cũng khá là đơn giản, bạn đọc hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy tham khảo các bước làm bên dưới nhé.

• Tiến hành trộn hỗn hợp nước vôi với đường cát theo tỷ lệ 3 phần đường và 2 phần nước. Lấy lượng vôi nguyên chất nhất tùy vào từng mức độ khác nhau.
• Nấu hỗn hợp vừa thu được lên > sau khi nó sôi thì đập trứng gà vào để các tạp chất sẽ dính vào trứng rồi nổi lên bề mặt > Lấy muôi vớt hết những phần tạp chất đó ra.
• Lọc hết tạp chất một lần nữa bằng khăn vải không quá dày.
• Nấu phần nước vừa lọc được đến khi cô đặc lại > Chuẩn bị một phần thùng chứa các mạng ghim để đường bám vào đó.
• Sau khi để đường trong vại từ 7-9 ngày cho mật chảy ra hết thì sẽ thu được phần đường phèn.

Các bước tiến hành nấu đường phèn không quá phức tạp và cầu kỳ. Tuy nhiên bạn cần làm cẩn thận để có thể thu được phần đường phèn nguyên chất nhất.

Đường phèn có tốt cho sức khỏe hay không?

Hiện nay đường phèn được bán rất nhiều ở các siêu thị cũng như cửa hàng tiện lợi. Vậy cụ thể đường có tốt cho sức khỏe hay không? Để trả lời cho câu hỏi này hãy tham khảo những công dụng bên dưới nhé.

 

Dùng đường phèn để nấu ăn

Đây chắc chắn là một công dụng không thể không nhắc đến khi sử dụng đường phèn. Đường có thể dùng để chế biến các món ăn hàng ngày hoặc các món chè, món trà hoa quả. Đường mang lại vị ngọt thanh mát rất dễ ăn. Trong đường phèn còn chứa nhiều thành phần khác giúp cho món ăn của bạn có hương vị đậm đà.

Đường giúp giải nhiệt cho cơ thể

Đường thường được dùng khi  nấu các món chè, chưng yến,... Nó sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng dưới dạng glucose. Đường lúc này sẽ có tác dụng làm giảm căng thẳng và sự mệt mỏi cho  người dùng. Hương vị ngọt thơm sẽ khiến bạn giải nhiệt được trong những ngày hè nóng bức.

Đường phèn điều trị các bệnh viêm họng

Đường phèn đã được các y bác sĩ đông y khuyên dùng cho người bị viêm họng. Bạn có thể ngâm đường phèn với chanh và mật ong sau đó dùng dần. Đường sẽ giúp cắt đi cơn ho kéo dài và làm dịu đi những cơn đau trong miệng.

Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh

Đường phèn là một “liều thuốc” quan trọng để cải thiện đời sống tình dục cho nam giới. Phái mạnh nên dùng đường phèn để bổ thận sinh tinh. Cách làm khá đơn giản chỉ cần chưng đường phèn với đậu bắp rồi chắt lấy nước uống. Nên sử dụng thường xuyên để có hiệu quả tốt hơn.

Nói tóm lại đường phèn sẽ mang đến rất nhiều công dụng khác nhau cho người sử dụng. Vì thế bạn đọc có thể dùng đường phèn để chế biến cho gia đình.

Có thể bạn quan tâm: Baking soda là gì? Những công dụng không thể bỏ qua của baking soda

Có lưu ý gì khi sử dụng đường phèn hay không?

Đường phèn được dùng nhiều trong chế biến món ăn hàng ngày. Vậy tần suất sử dụng như thế nào để đảm bảo cho sức khỏe? Sau đây là một số lưu ý cần nhớ.

Ăn đường phèn nhiều có bị tiểu đường không?

Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều đường thì sẽ dễ khiến cho phần máu tăng cao. Đặc biệt là đối với những bệnh nhân đã và đang mắc bệnh tiểu đường. Do vậy cần hạn chế ăn đường phèn, chỉ nên dùng 20g mỗi ngày. Mặc dù đường có hương vị dịu ngọt không quá đậm đà gay gắt nhưng vẫn nên sử dụng có chừng mực.

Đối tượng nào sử dụng được đường phèn

Đường phèn có thể sử dụng được cho bất cứ đối tượng nào. Tuy nhiên những ai đang mắc bệnh tiểu đường thì nên hạn chế sử dụng. Hoặc bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.

Đường phèn có thể dùng cho bà bầu khi mang thai. Nên kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để mang lại chất dinh dưỡng tốt nhất. Có thể nấu với chè, dùng đường để chưng với tổ yến,...

Ăn đường phèn có béo không?

Câu trả lời là tùy thuộc vào lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Nếu bạn ăn với lượng  nhiều hơn 100g thì sẽ dễ gây ra nguy cơ tăng cân. Vì thế mỗi ngày chỉ nên bổ sung một lượng vừa đủ.

Như vậy chúng tôi đã giải thích đầy đủ cho câu hỏi đường phèn là gì. Mong rằng những kiến thức trên sẽ giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh hơn. Hãy đón đọc thêm nhiều bài viết nữa trên website ReviewAZ nhé.

Có thể bạn quan tâm: Cream cheese là gì? Hướng dẫn cách làm cream cheese ngon tại nhà