Hướng dẫn các cách làm bò sốt vang mềm, thơm và đậm đà ngay tại nhà

Bò sốt vang là một món ăn bắt nguồn từ Phương Tây và được nấu với công thức đặc biệt. Hương vị đậm đà được tạo nên bởi thịt bò và những gia vị khác đi kèm. Những miếng thịt bò mềm đủ để hấp dẫn những thực khách khó tính nhất. Cách nấu bò sốt vang không hề phức tạp nhưng mọi người nghĩ. Chỉ cần một vài bước là mọi người có ngay một đĩa thịt bò sốt vang chuẩn bị như nhà hàng.

Để ReviewAZ giới thiệu đến mọi người cách làm bò sốt vang ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Bò sốt vang - Hương vị thơm ngon

 

Thịt bò sốt vang là món ăn xuất xứ từ Phương Tây và được tạo nên bởi thịt bò, rượu vang thơm hấp dẫn. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy theo từng vùng miền. Tại miền Bắc, món ăn này rất nổi tiếng và được ăn kèm với bánh mì. Hiện nay cũng có nhiều quán làm món này và có những hương vị độc đáo riêng.

Bò sốt vàng hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của thịt bò mềm hòa quyện với các nguyên liệu đi kèm. Món ăn này có màu sắc vô cùng bắt mắt. Đó là màu vàng nâu, là sự tinh túy của những nguyên liệu tạo thành. Cách làm bò sốt vang đơn giản với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm. Để tìm hiểu rõ hơn, mọi người hãy theo dõi phần tiếp theo của bài.

Nguyên liệu

• 500gr thịt bò
•  3 quả cà chua
•  5 thìa tương cà (ketchup)
•  Rượu vang chát (đỏ)
•  3 lá nhỏ lá nguyệt quế
•   ½ củ nhỏ hành tây
• Gừng, hành, tỏi, rau mùi
• Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

Xem thêm: Làm bò kho gừng sả mềm mềm và cay cay đúng điệu

Cách làm

 

Những nguyên liệu trên đều rất dễ tìm. Tuy nhiên để ngon nhất, mọi người hãy lựa chọn loại thịt bò có nhiều gân. Vì đây là loại thịt phù hợp nhất để làm món bò sốt vang này. Các thực hiện được review chi tiết  dưới đây. Đó là:

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

Rửa sạch thịt bò và đun nóng với nồi nước đầy. Không nên đun sôi và chỉ cần nước nóng là tắt bếp. Điều này sẽ giúp bề mặt thịt bò nóng và ngưng kết lại. Mùi hôi của thịt bò sẽ giảm đi đáng kể. Mọi người chỉ sử dụng cách này để thực hiện những món hầm, thái miếng lớn.

Cách thứ hai là sử dụng một củ gừng nước chín. Cạo sạch lớp vỏ cháy và giã nhuyễn. Xát lên thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh.

Loại bỏ phần mỡ trên thịt và thái thành miếng vuông giống hình quân cờ.

Băm tỏi, hành thật nhuyễn. Thái cà chua và để riêng. Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi cắt hết phần thịt bò, mọi người hãy tiến hành ướp thịt. Cho 1 thìa nạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa bột nghệ vào bát đựng thịt. Đừng quên cho 2 thìa rượu vang. Ướp thịt trong 30 phút hoặc 2 tiếng để gia vị ngấm đều nhất.

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi ướp xong, tiến hành cho một ít bơ và chảo đảo nóng. Cho tỏi vào phi thơm rồi mới cho thịt bò vào đảo. Xào đến khi thấy thịt bò săn lại.

Bước 4: Nấu cà chua

Sử dụng một chiếc chảo khác để phi hành tây thật thơm. Cho phần cà chua đã thái vào đường cùng. Đến khi thấy cà chua đã nhuyễn thì tắt bếp.

- Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

Cuối cùng là bước nấu bò sốt vang. Thêm nước phần thịt bò đã xào. Đun khi sôi và tiến hành vớt bọt để tạo độ trong cho nước. Cho phần cà chua đã xào vào.

Cho một vài lá nguyệt quế và vặn nhỏ lửa. Đun liu riu khi thịt bò đã chín mềm. Mọi người có thể thử để kiểm tra. Khi thấy nước cần cạn hết, tiến hành cho thêm nước sôi để ninh thịt càng mềm càng tốt.

Cho 2 thìa tương cà và 3 thìa rượu vàng. Đun thêm khoảng 1 phút và rau mùi đã thái nhỏ. Các bạn hãy nêm nếm gia vị tùy khẩu vị của mình.

Cách nấu thịt bò sốt vang bằng rượu đế

Trên đây là công thức nấu thịt bò sốt vang với rượu vang. Với những ai không chuẩn bị được rượu vang, mọi người có thể sử dụng rượu đế. Hương vị này sẽ chuẩn bị của món bò sốt vang ở miền Bắc. Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• 600gr thịt bò gân
• 4-5 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
• 50 gram cần tây chỉ lấy phần thân
• 4 quả cà chua, 1 củ tỏi, 1 củ gừng tươi
• 40gr bột năng.
• 100ml rượu đế
• Bột ngũ vị hương
• Gia vị: muối đường, hạt tiêu, hạt nêm…

Nhìn chung cách làm sẽ tương tự như cách làm trên. Nó sẽ giống ở bước 1, 2, 3. Cụ thể như sau:

• Bước 1: Sở chế các nguyên liệu đi kèm: khoai tây, hành và cà rốt. Thái thịt bò và rau củ thành những miếng vuông vừa ăn.
• Bước 2: Trần qua thịt bò để khử mùi hồi
• Bước 3: Xào thịt bò với tỏi đã phi thơm
• Bước 4: Xào cà chua cùng với khoai tây và hành tây.
• Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào phần thịt bò xào cùng nhau. Khi gần cạn nước, mọi người hãy tiến hành cho nước vào đun tiếp. Khi nêm nếm gia vị, hãy cho phần rượu đã chuẩn bị vào. Hãy để lửa nhỏ và đung khoảng 30 phút để thịt bò được mềm nhất.

Xem thêm: Chế biến thịt thỏ xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình với công thức đơn giản

Yêu cầu thành phẩm

 

Sau khi hoàn thành, bò sốt vang sẽ cần đạt được những tiêu chí như sau:

• Nước sốt sánh và màu hơi nâu đỏ hoặc nâu vàng đậm đẹp mắt
• Thịt bò mềm, ngọt và đậm vị. Đặc biệt nó có mùi thơm của rượu và gia vị.
• Mùi rượu không quá nồng và cần đạt được mùi thơm nhẹ nhàng
• Mọi người có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún và miến.

Cách bảo quản

Món bò sốt vang cần phải ăn ngay sau khi hoàn thành sau. Vì nó sẽ vẫn giữ được độ mềm, độ ngọt tự nhiên. Trong trường hợp không sử dụng hết, các bạn có thể để vào hộp kín và để trong ngăn lạnh. Hãy sử dụng trong khoảng từ 2 ngày để đảm bảo an toàn và hương vị.

Công dụng của món ăn

 

Thịt bò có rất nhiều công dung và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Món bò sốt vang cũng là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên một món ăn dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ đưa ra một số công dụng nổi bật nhất của món ăn này dưới đây. Đó là:

• Cung cấp nguồn protein lớn cho cơ thể phát triển và duy trì năng lượng dồi dào
• Cải thiện được tình trạng mệt mỏi và căng thẳng
• Bổ sung kẽm, magie, vitamin B để tăng sức đề kháng cho cơ thể
• Bổ sung sắt và Glutathione giúp tăng cường máu và chống oxy hóa hiệu quả. Nó cũng giảm thiểu được tình trạng thiếu máu của cơ thể

Trên đây là những thông tin bổ ích về công dụng và cách làm chi tiết của món bò sốt vang. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng và nấu cũng khá đơn giản. Chính vì vậy, mọi người nên bổ sung số vào thực đơn hàng ngày. Điều này sẽ giúp sức khỏe của bạn và người thân được cải thiện, bổ sung dinh dưỡng tốt hơn.

Hãy truy cập vào trang địa chỉ trang web của ReviewAZ, có rất nhiều cách nấu ăn đơn giản đang chờ đón mọi người.

Xem thêm: Cẩm nang nấu phá lấu bò chuẩn vị truyền thống ai cũng có thể thực hiện