Mách bạn cách làm món canh ngao mồng tơi giải nhiệt đơn giản cho bữa cơm gia đình

Canh ngao mồng tơi là món ăn thanh mát phù hợp cho việc giải nhiệt mùa hè nắng nóng. Được nhiều người yêu thích bởi sự ngọt thanh tự nhiên từ ngao, kết hợp cùng sự thanh mát của rau mồng tơi. Tạo nên món ăn ngon thú vị không thể nào quên. Vậy bạn đã biết cách chế biến món canh ngao mồng tơi đúng cách chưa? Hãy cùng ReviewAZ tìm hiểu cách làm canh ngao mồng tơi đơn giản cho mùa hè nhé!

Canh ngao mồng tơi- món ăn giải nhiệt mùa hè 

 

Nhắc đến món ngon từ ngao thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món canh ngao mồng tơi. Với sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính này tạo nên món ăn đậm đà thanh mát khó cưỡng. Thực khách sẽ bị hấp dẫn từ ánh mắt đầu tiên bởi màu xanh mát mắt từ rau mồng tơi. Sự thơm ngọt thanh thanh của rau xanh hòa quyện cùng đậm đà của nước canh ngao ngọt mát.

Ngoài ra, cách chế biến món ăn ngày lại rất đơn giản không cần thao tác cầu kỳ nên ai cũng có thể làm được. Tận hưởng bát canh ngao mồng tơi vào mùa hè thì còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt món ăn loại cung cấp được lượng chất xơ trong rau xanh cực tốt cho cơ thể. Cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác giúp cơ thể khỏe mạnh và phát triển tốt hơn.

Cách làm món canh ngao mồng tơi

 

Canh ngao mồng tơi thơm ngon lại tốt cho cơ thể đến như vậy. Tại sao không bắt tay vào làm ngay theo hướng dẫn cách làm sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg ngao
• Mồng tơi (nên dùng khoảng 2 mớ có màu xanh đậm, ngọn còn tươi ngon và bị vàng là ngon nhất)
• 1 củ hành khô
• 1 củ gừng

Cách thức chế biến món ăn 

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao sau khi được mua về thì bạn hãy đem đi rửa sạch cát bẩn bên ngoài, bỏ đi những con bị chết. Sau đó đem đi ngâm nước trong khoảng thời gian 1 tiếng để ngao nhả hết cát bẩn bên trong ra.
• Ngoài ra, bạn có thể áp dụng ngâm ngao với nước vo gạo thì con ngao sẽ nhả nhanh và sạch bùn đất hơn. Cuối cùng, rửa sạch ngao thêm 1 lần nữa
• Tiến hành luộc ngao với 1 nhánh gừng được làm sạch trước đó. Nên dùng 1 lượng nước luộc ngao ít bởi trong ngao đã ngậm 1 lượng nước rồi.
• Lưu ý luộc ngao với nước đã được đun sôi, cho ngao vào thì khuấy đều tây đến lúc miệng ngao mở ra thì dừng lại tắt bếp.
• Sử dụng nước luộc ngao để làm nước canh được ngọt thanh hơn. Chú ý sử dụng màng lọc qua nước luộc ngao để loại bỏ cát còn sót lại khi luộc ngao.
•  Ngao sau khi được luộc chín thì hãy lấy ra loại bỏ phần đầu đen chứa cát, sau đó rửa sạch lại với nước 1 lần nữa rồi cho vào bát.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Mồng tơi được chuẩn bị hãy đem nhặt bỏ đi các lá vàng héo không dùng được. Sau đó ngâm rau với nước muối loãng để có thể loại bỏ đi thuốc bảo quản thực vật còn dư. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước, để ráo và thái thành khúc vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn hoặc có thể đập dập rồi thái nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao mồng tơi

• Sử dụng nồi sâu lòng đủ lớn để nấu canh. Sau đó cho nồi lên bếp làm nóng với 1 ít dầu ăn, sau đó cho hành khô vào và phi thơm. Là món canh thanh mát giải nhiệt nên khi sử dụng dầu nên cho lượng ít hoặc khi phi thơm hành xong có thể loại bỏ đi lượng dầu không cần thiết.
• Tiếp theo, cho thêm một ít nước vào rồi mới cho phần thịt ngao đã được qua sơ chế vào và xào đều để thịt ngao được thấm đều gia vị đậm đà và thơm hơn.
• Khi thịt ngao xào ngấm đều gia vị thì cho nước luộc ngao vào và đun sôi.
• Khi nước canh đã được sôi đều thì bạn hãy cho mồng tơi thả vào và khuấy để rau được chìm trong nước. Đun tiếp để canh được sôi trở lại trong khoảng thời gian 2 đến 3 phút thì tắt bếp.
• Tiếp đến, nêm nếm lại gia vị vừa ăn với khẩu vị riêng của gia đình.
• Lưu ý rau mồng tơi rất dễ chín nên không nên đun quá lâu bởi như vậy sẽ làm rau mồng tơi mềm nhũn, ngả sang màu vàng món ăn sẽ trở nên không đẹp mắt, hấp dẫn. Nấu vừa tới chín thì rau mồng tơi sẽ ngon và màu xanh của rau vẫn được giữ trông hấp hơn.

Bước 4: Thưởng thức

• Khi canh ngao mồng tơi được nấu chín bạn chỉ cần múc ra tô và thưởng thức thôi.
• Canh ngao mồng tơi nên ăn khi còn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng ngon hơn. Màu sắc của món ăn cũng trông bắt mắt thu hút hơn.
• Ngoài ra, đặc điểm của canh mồng tơi là để nguội sẽ bị nhớt và mùi vị sẽ không còn được giữ nguyên nữa.

Hãy thực hiện theo những các bước hướng dẫn chi tiết trên để có được món canh ngao mồng tơi thành công như mong muốn.

Xem thêm: Công thức nấu canh thiên lý nấu mọc thơm ngon, giải nhiệt cực kỳ tốt

Yêu cầu khi hoàn thành món canh ngao mồng tơi

 

Món ăn ngao mồng tơi sau khi hoàn thiện được đánh giá thành công khi thành phẩm đáp ứng được các yêu cầu sau:

• Về mặt hình thức, món canh thơm nóng hổi với màu xanh đặc trưng của ngao kết hợp cùng thịt ngao trắng sạch.
• Về hương vị, khi thưởng thức món ăn canh ngao mồng tơi người ăn cảm nhận được sự ngọt thanh từ ngao và mồng tơi. Gia vị vừa miệng không nhạt quá hay mặn quá cũng như không bị nhiều dầu mỡ.
• Ngoài ra, phần thịt ngao còn dai giòn được làm sạch cát, mồng tơi xanh vừa tới chín không bị nát hay mềm nhũn.

Món canh ngao mồng tơi nên dùng với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất. Có thể ăn kèm với cà pháo muối giòn hay ghém muối để tăng thêm hương vị đậm đà, thú vị.

Xem thêm: Cẩm nang cho bạn cách làm vịt nấu chao cực ngon đãi cả gia đình 

Công dụng của món canh ngao mồng tơi 

 

Canh ngao mồng tơi rất tốt cho cơ thể con người được biết đến với công dụng là món ăn giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này còn có nhiều công dụng khác như sau:

• Trong canh rau mồng tơi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin b3, a3, sắt,... tốt cho việc lợi sữa các bà mẹ sau sinh.
• Ngoài ra, còn chứa các khoáng chất và vitamin hữu ích khác giúp làm da được cải thiện tốt hơn, chống oxy hóa, lão hóa,...
• Là một trong những loại rau tốt cho hệ tiêu hóa, giúp quá trình giảm cân, bài tiết cơ thể diễn ra tốt hơn.
• Đặc biệt, canh ngao mồng tơi là một trong những món ăn giúp hỗ trợ điều trị một số loại bệnh như: táo bón, giải độc gan,...

Món ăn ngon lại bổ dưỡng như vậy, rất thích hợp có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình bạn phải không. Cũng là 1 món ăn đơn giản hấp dẫn để tiếp đến người thân, bạn bè đến chơi nhà.

Trên đây là toàn bộ nội dung về review cách làm canh ngao mồng tơi thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Hy vọng qua vài bước chế biến đơn giản như trên bạn đã có thể tự tay nấu món ăn ngon thanh mát giải nhiệt cơ thể cho gia đình. Để có thêm những cách làm món ăn ngon, mới lạ khác hãy nhấn theo dõi và cập nhật thường xuyên tại trang web của ReviewAZ nhé.

Xem thêm: Nấu món canh bầu nấu tôm thơm ngon, thanh mát siêu dễ dàng