Công thức nấu canh thiên lý nấu mọc thơm ngon, giải nhiệt cực kỳ tốt

Canh thiên lý nấu mọc là món ăn thanh mát và có tính giải nhiệt hiệu quả. Món ăn này vẫn tròn vị và có hương vị thanh đạm dù không cần nêm nếm quá nhiều. Thi thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà khỏi các món ăn dầu mỡ bằng món canh này là rất hợp lý. Hãy bỏ túi ngay cách làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Vậy cách làm canh thiên lý nấu mọc ra sao?

Để ReviewAZ chia sẻ những bước làm qua bài viết dưới đây.  

Canh thiên lý nấu mọc - Món canh giải nhiệt tốt cho mùa hè

 

Canh thiên lý nấu mọc là món canh thiên lý kết hợp với loại mọc thịt. Món ăn này mọi người có thể chế biến theo khẩu vị của mình. Để hương vị đậm đà, các bạn có thể cho thêm gừng hoặc tôm. Tuy nhiên, chúng ta cần đảm bảo hoa thiên lý không bị nát và không bị vàng.

Canh thiên lý nấu mọc không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Nó có tác dụng lợi gan và giải độc. Chính vì vậy, nó thường được nấu vào những hôm thời tiết nóng. Hãy thử nấu một tô canh thiên lý với mộc để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay. Cách làm đơn giản sẽ được bật mí dưới phần tiếp theo.

Nguyên liệu chuẩn bị

 

• 300gr hoa thiên lý
• 900g thịt heo
• 250g mỡ phần
• 50g da heo
• 3 muỗng canh đá vụn
• 5 muỗng nước lạnh
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
• 1 gói bột nở
• 4 muỗng canh bột khoai tây
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 8 muỗng canh nước mắm

Mọi người có thể lựa chọn loại thịt heo khác nhau để làm mọc. Tuy nhiên, loại thịt vai, thịt nạc mông hoặc thịt ba chỉ là tốt nhất. Loại thịt có phần lạc và xen lẫn với mỡ sẽ có độ thơm béo cao. Không nên sử dụng thịt nạc hoàn toàn sẽ khiến mọc bị khô. Có thể sử dụng các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà. Lựa chọn thịt sẽ tùy vào sở thích của mỗi người.

Bên cạnh việc tự làm mọc, mọi người có thể mua mọc sẵn hoặc giò sống. Điều này sẽ tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, làm mọc tại nhà sẽ an toàn hơn rất nhiều.

Xem thêm: Mách bạn 2 cách nấu canh khoai xương hầm thơm ngon, béo ngậy

Cách làm canh thiên lý nấu mọc

 

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn hãy tiến hành thực hiện các bước dưới đây. Cụ thể là:

Bước 1: Sơ chế hoa thiên lý

• Nhặt sạch hoa thiên lý và lại bỏ những phần bị héo, khô. Những bông hoa nào bị vàng thì không nên sử dụng.
• Hoa thiên lý có tính chất dễ bị nát và dễ bị héo. Chính vì vậy, khi thực hiện sơ chế, các bạn hết sức cẩn thận và nhẹ nhàng. Không nên sử dụng lực mạnh làm hoa thiên lý bị gãy và nát.
• Rửa sạch hoa thiên lý nhẹ nhàng bằng nước lạnh. Sử dụng một âu lớn và đổ nước ngập ⅔ âu.
• Cho thêm một chút muối vào uống nước đó. Tiến hành cho hoa thiên lý vào ngâm khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp hoa thiên lý được tươi và loại bỏ hết các bụi bẩn.

Bước 2: Ướp thịt và xay làm mọc

• Bước 2 là bước làm mọc. Rửa sạch thịt heo và để ráo nước. Lộc hết gân và thái thành miếng nhỏ như hạt lựu. Nếu có phần mỡ heo, các bạn hãy làm tương tự.
• Cho thịt vào mỡ vào tô rồi trộn đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín và cất vào ngăn đá của tủ lạnh. Thời gian ủ là khoảng 1 tiếng.  Cách sẽ giúp thịt không bị mất chất khi xay.
• Chuẩn bị máy xay. Lấy thịt khỏi ngăn đá và cho từ từ vào cối xay. Bạn hãy say trong khoảng 10 giây và nghỉ 3 giây. Thực hiện tương tự khoảng 3 lần và múc thịt ra. Tiếp tục say hết phần còn lại.
• Sau khi xay xong, hãy chia thịt thành 3 phần bằng nhau. Cho từng phần vào cối xay. Kết hợp thêm 1 muỗng canh đã đã đập nhuyễn.
• Tiếp tục xay khoảng 3 lần mỗi lần xay khoảng 10 giây. Thực hiện tương tự đến khi hết phần thịt. Kết thúc hãy múc thịt ra một cái tô lớn.
• Cho bột nở, một khoai tây vào tô. Cho thêm 5 muỗng nước lạnh vào khuấy đều cho tan hết bột. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào tô thịt vừa xay xong. Phần gia vị này, mọi người có thể cho tùy theo khẩu vị của mình.

Bước 3: Tiến hành nặn và viên thịt thành mọc

• Sử dụng bao tay nilon để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó dùng tay bóp thật đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bí quyết đó chính là bóp đến khi nào hỗn hợp thịt quánh dẻo vào nhau.
• Sử dụng một túi nilon sạch để thịt vào đó. Tiếp tục bỏ vào ngăn đá khoảng 3 tiếng. Sau khi kết thúc, tiếp tục cho vào xay 10 giây và nghỉ 3 giây. Xay khoảng 3 lần để thịt được mịn màng và dẻo quánh nhất.
• Hãy nặn phần thịt thành những miếng bọc nhỏ vừa ăn. Mọc sẽ có màu hồng nhạt hòa quyện giữa thịt và các gia vị với nhau. Hãy tiến hành viên mọc cho đến khi hết phần thịt đã xay. Xếp mọc ra bát để tiến hành nấu canh.

Bước 3: Nấu canh thiên lý nấu mọc

• Sử dụng một nồi khác và cho lượng nước vừa phải. Sau khi nước sôi, thả những viên mọc đã nấu vào nồi nước. Đến khi mọc nổi trên mặt nước là mọc đã chín. Hãy tiến hành vớt bọt để tạo được nước canh trong nhất.
• Từ từ cho hoa thiên lý vào nồi nước đó. Tiến hành cho thêm gia vị vào nêm nếm để vừa ăn.
• Trong quá trình nấu, không nên đậy vung. Điều này sẽ giúp hoa thiên lý có màu xanh tự nhiên và không bị vàng. Nếu
• Thực hiện khuấy nhẹ nhàng nồi canh để gia vị được hòa đều nhất. Không nên khuấy mạnh tay vì sẽ làm hoa thiên lý bị nát.

Xem thêm: Bật mí công thức làm bánh canh chuẩn vị và đơn giản ai cũng có thể làm

Yêu cầu về thành phẩm

 

Sau khi nồi canh đã hoàn thành, món ăn cần đạt những tiêu chí về thẩm mỹ và hương vị. Cụ thể nó cần đạt được những yêu cầu dưới đây. Cụ thể như sau:

• Nước canh cần có độ trong tự nhiên không có bọt hay gợn
• Hoa thiên lý có màu xanh đẹp và không bị vàng úa
• Mọc trắng và điểm xuyến trên bát canh tạo sự bắt mắt
• Mọc cần mềm, dai, đậm đà và không bị bở
• Hoa thiên lý không bị mềm quá và giữ được độ giòn giòn tự nhiên
• Hương vị của canh thơm mùi hoa thiên lý và mọc thịt

Lợi ích của món canh thiên lý nấu mọc

Canh thiên lý nấu mọc chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó sẽ mang lại những lợi ích dưới đây. Đó là:

• Phòng chống rôm sảy vào mùa nóng
• Giảm đau nhức mình mẩy
• Giảm đau nhức xương cốt
• Hỗ trợ và điều trị mụn nhọt
• Trị những triệu chứng mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt
• Hỗ trợ điều trị mất ngủ và giúp giấc ngủ ngon hơn
• Hỗ trợ giảm cân
• Hỗ trợ và điều trị bệnh trĩ

Nhìn chung, cách làm món canh thiên lý nấu mọc đơn giản. Mọi người chỉ cần chú ý phần làm mọc để được ngon và đảm bảo hơn. Việc sử dụng mọc và do sống làm sẵn sẽ tiết kiệm được thời gian. tuy nhiên, nó sẽ không đảm bảo bằng việc làm tại nhà. Hãy thực hiện ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức.

Đừng quên truy cập vào website của ReviewAZ để tham khảo thêm những cách nấu nướng khác. Chúng tôi luôn mang đến những thông tin chi tiết về cách nấu nướng ngon và đơn giản.

Xem thêm: Bật mí cách làm canh cua rau đay đơn giản, thươm ngon