Hấp dẫn thành viên trong gia đình với món chả lá lốt thơm phức
Chả lá lốt là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Chả lá lốt là món ăn kết hợp giữa lá lốt gói với thịt băm. Đem lại một hương vị vừa lạ lại vừa ngon. Món chả lá lốt này, có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như cá, lợn,... Là món ăn mà nhiều gia đình tại Việt Nam đều rất thích ăn và làm nó.
Vậy thì sau đây, ReviewAZ chúng tôi sẽ gửi đến các bạn đọc, hướng dẫn các bạn cách làm chả cuốn lá lốt tại nhà thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nội dung bài viết[Hiển thị]
Chả lá lốt - Món ăn đậm đà bản sắc dân tộc
Có thể các bạn đã quá quen với những món ăn được làm từ thịt. Chả lá lốt cũng vậy, cũng được làm từ thịt. Nhưng thịt này sau khi băm thì được gói bằng một lớp lá bên ngoài. Khiến khi ăn, vừa có thịt lại vừa có rau, rất tiện lợi và ngon miệng.
Món chả lá lốt là món ăn không những người Việt Nam, mà có cả các vị khách nước ngoài đến đây. Các vị khách khi ăn xong, ai cũng đều tấm tắc khen ngon. Chả lá lốt thu hút nhiều sự yêu thích của mọi người bởi sự thơm ngon bổ dưỡng của nó mang lại.
Không chỉ thịt lợn, mà thịt cá, thịt ếch băm nhuyễn cũng có thể làm nên một món chả lá lốt ngon tuyệt đỉnh. Vì được gói bên trong lá lốt nên ăn rất ngon và thơm.
Nguyên liệu làm chả lá lốt
Chả lá lốt, được làm từ lá lốt và thịt. Thịt ở đây, các bạn có thể dùng thịt lợn, thịt cá,... Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn nguyên liệu làm hai loại chả đó là chả lá lốt thịt lợn và chả lá lốt thịt cá nhé.
Nguyên liệu làm chả lá lốt thịt lợn
- 200g thịt lợn băm
- 1 nắm lá lốt
- 1 quả trứng gà to hoặc 2 quả trứng nhỏ
- Gia vị: bột nêm, bột tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn
Nguyên liệu làm chả lá lốt thịt cá
- Thịt cá ( phi lê cá) 300 g
- Thịt lợn 100 g
- Lá lốt 20 g ( tầm 20 lá)
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị chuyên dụng
Xem thêm: Công thức làm chả lụa giòn dai, thơm ngậy không phải ai cũng biết
Cách làm chả lá lốt
Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn đọc cách làm 2 loại chả lá lốt bằng thịt cá và thịt lợn tại nhà ngon như nhà hàng nhé. Hai cách tuy chỉ khác nhau một chút, nhưng các bạn cùng theo dõi để làm được cả hai loại bạn nhé.
Cách làm chả lá lốt thịt lợn
Bước 1: Chuẩn bị lá lốt
Căt bỏ cuống của lá lốt, rửa sạch và để cho lá khô ráo, nên chọn lá to để gói chả. Dùng một vài lá nhỏ băm nhuyễn để trộn cùng thịt xay.
Bước 2: Chuẩn bị thịt
Thịt mua về, rửa sạch, sau đó thái thịt thành miếng nhỏ. Nếu gia đình bạn có máy xay thịt, thì cho thịt vào máy và xay. Nếu không có máy xay thì có thể dùng dao băm nhuyễn. Hoặc ở ngoài hàng bán thịt, bạn có thể bảo người bán thịt xay giúp nhé.
Thịt xay xong, cho thịt ra bát, thêm gia vị: bột nêm, muối, tiêu. Rồi đập trứng gà vào bát, cho cả lá lốt vừa băm nhuyễn vào bát. Trộn đều cho thịt, trứng và lá lốt quyện với nhau.
Bước 3: Cuốn thịt
Bạn đặt lá lốt lên thớt, xúc một thìa thịt băm cho vào lá và cuộn lá lại, rồi để sang một bên. Tiếp tục gói như vậy, cho đến khi hết chỗ thịt vừa trộn.
Bước 4: Rán chả lá lốt
Đặt chảo lên bếp lửa, cho vài thìa dầu ăn vào chảo. Đun cho dầu ăn nóng thì xếp chả vào và rán, lật qua lật lại cho miếng chả đỡ bị cháy. Cho tới khi vỏ ngoài của miếng chả có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm chả lá lốt thịt cá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt cá rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Thịt lợn cũng rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào cối xay thịt để xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn. Lá lốt đem rửa sạch từng lá, ngâm khoảng 2 - 3 phút với chút nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt chả
Cho thịt cá đã băm nhuyễn, thịt heo đã băm nhuyễn vào bát to trộn đều. Ướp với hành lá, tỏi băm, hành tím, ớt băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và nước mắm. Trộn đều lên rồi để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 3: Cuốn chả
Đặt mặt sần của chiếc lá lốt lên trên đĩa hay 1 cái thớt sạch, và cho 1 lượng nhân chả vừa đủ rồi bắt đầu cuốn từ cuống lá lên trên. Các bạn làm tương tự như vậy, đến khi hết nhân mà các bạn chuẩn bị.
Bước 4: Rán chả lá lốt
Bắc chảo lên bếp, bạn cho ngập dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên rồi bỏ chả cá cuốn lá lốt vào rán, cho lửa vừa. Lật đều tay cho chả cá chín đều ngả sang màu vàng, rồi cho chả ra đĩa để thấm dầu vào giấy. Và hoàn tất món ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Món chả cá cuốn lá lốt rán nóng hổi, thơm ngon nức mùi lá lốt, nhân chả thịt mềm, ngấm đều gia vị, không nghe tanh mùi cá chút nào hết.
Xem thêm: Cẩm nang cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thơm ngon tại nhà
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn
Sau khi hoàn thành món chả lá lốt các bạn nên đưa ra đĩa có lót thêm giấy để thấm dầu. Vì mới rán, chiên xong, dầu mỡ vẫn còn bám trên món ăn. Nếu ăn luôn thì có dầu mỡ, ăn sẽ bị ngấy vì mỡ dầu. Khi thấm dầu xong thì ăn luôn lúc vẫn còn nóng.
Vì nếu để lâu, lá sẽ không được giòn, và có thể dẫn đến dai quá khó nhai. Lúc này, món chả lá lốt sẽ không còn được ngon nữa. Chấm chả lá lốt với một chút nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt. Có thể ăn kèm với cơm hay dùng để ăn vặt cũng đều ngon mê ly đó bạn nhé!
Cách bảo quản món chả lá lốt
Chả lá lốt sau khi đã rán xong, ăn không hết hoặc để phần cho người ăn sau. Thì các bạn nên bọc cẩn thận, hoặc để vào một chiếc hộp đựng đồ ăn. Và cho vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn, đem ra rán lại và ăn.
Tránh để cả đĩa vào tủ, vì như vậy, thức ăn sẽ nhanh bị khô và hết chất béo ngậy. Cho nên khi đưa vào tủ lạnh bảo quản, bạn hãy bọc cẩn thận nhé.
Công dụng của chả lá lốt
Là một món ăn đơn giản, với cách làm cũng đơn giản. Và từ thực phẩm không quá khó tìm. Nhưng món ăn này lại đem lại công dụng không ngờ cho người dùng. Không chỉ là món ăn bình thường, mà món chả lá lốt còn được ví như một bài thuốc.
Bài thuốc này có tác dụng bổ can thận, ôn trung, tán hàn, thông kinh hoạt lạc, kháng viêm, hạ khí, và còn có tác dụng giảm đau. Những người mắc chứng tê bại chân tay, sưng đau khớp, khớp hạn chế vận động do phong thấp và kể cả bị gút. Thì nên ăn món chả lá lốt này, sẽ giúp bớt đi tình trạng bệnh của bạn.
Ngoài ra, món ăn này còn có hiệu quả với các chứng bệnh như: đau lưng, chảy nước mũi và có mùi khó chịu lâu ngày, trị trứng nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu, cảm lạnh, sợ lạnh, lạnh tứ chi, huyết áp thấp, hay đổ mồ hôi chân…
Trên đây là bài viết mà chúng tôi muốn gửi đến bạn cách làm chả cuốn lá lốt tại nhà. Hy vọng với những gì chúng tôi viết, sẽ giúp ích cho các bạn trong việc bếp núc nhé!
Xem thêm: Bật mí nhanh chóng, chính xác 4 bước trong cách làm giò thủ thơm ngon, đúng vị
Làm cơm rang tại nhà ngon tuyệt đỉnh cho người thân với các bước đơn giản
Cơm rang là một món ăn được rất nhiều yêu thích. Chỉ bằng phần cơm còn dư ngày hôm trước cộng thêm một số nguyên liệu. Như vậy là bạn có thể làm một bữa sáng ngon lành và nóng hổi thì không còn gì để tuyệt hơn.
Thạch dừa thơm ngon, tươi mát giải nhiệt ngày hè
Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm thạch dừa đơn giản, dễ dàng với công thức có 1-0-2 đã được ReviewAZ chọn lọc và tổng hợp.
Hướng dẫn bạn cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo mịn và thơm ngon
Sữa chua nếp cẩm là một trong số những món ăn vặt luôn nhận được sự yêu mến. Màu tím đẹp mắt và sự dẻo thơm của nếp, hòa quyện cùng hương vị chua dịu của sữa chua đã mê hoặc cả người lớn và trẻ nhỏ. Đây cũng là món bán chạy ở mọi quán chè, nhà hàng tráng miệng. Nếu bạn cũng đam mê loại sữa chua này, nhưng muốn tự làm để đảm bảo vệ sinh, thì công thức rất đơn giản
Hướng dẫn cách làm salad bơ chay hấp dẫn siêu dễ
Salad bơ chay là món ăn có nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm kiếm. Trong món ăn có hàm lượng rau xanh tốt cho cơ thể và sắc đẹp. Vì thế, món ăn này luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách.
Bật mí cách làm sữa chua uống chuẩn vị và thơm ngon như cửa hàng
Sữa chua uống là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn, làn da được trắng sáng và mịn màng hơn. Sữa chua uống cũng là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân và giúp dáng thon gọn hơn. Cách làm sữa chua uống lại cực kỳ đơn giản và dễ làm. Các bạn có thể làm ngay tại nhà và thưởng thức để tiết kiệm và đảm bảo an toàn hơn.
Cùng bạn vào bếp lách làm bánh xèo giòn rụm thơm ngon tại nhà
Bánh xèo được biết đến là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của người Việt. Không chỉ với người Việt món ăn này còn thu hút rất nhiều thực khách nước ngoài tò mò muốn thưởng thức bởi hương vị mới lạ của nó. Muốn thưởng thức một chiếc bánh xèo ngon thì không phải là một điều quá khó khăn. Tuy nhiên chúng ta vẫn muốn tìm hiểu xem làm cách nào để có thể tạo ra món bánh xèo ngon và hấp dẫn người khác như