Giải khát ngày hè với cách làm sương sáo đúng chuẩn và đơn giản

Vào những ngày hè nóng bức, nếu có một bát thạch sương sáo với đá bào thì quả là tuyệt vời. Thạch sương sáo không chỉ có tác dụng giải khát mà nó còn biết đến với nhiều công dụng khác. Vì vậy mà món ăn này rất được lòng của nhiều thực khách. Vậy cách làm sương sáo như thế nào? Có dễ thực hiện và cần những nguyên liệu gì?

Hãy theo dõi bài viết dưới đây của ReviewAZ được được chia sẻ các bước làm thạch sương sáo chi tiết nhất nhê. Đồng thời cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho bạn.

Sương sáo - giải cứu cho mùa hè nóng bức

Sương sáo hay còn gọi là thạch đen, đây là loại thạch được làm từ cây sương sáo khô. Thạch sương sáo được mọi người sử dụng nhiều để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ có tác dụng giải khát mà thạch sương sáo còn có tác dụng như một loại tân dược.

Ở nhiều nơi, người ta cho rằng, bột từ thân lá cây sương sáo mang lại nhiều công dụng như lợi tiểu. Chính vì vậy mà người ta đã chế biến ra loại bột làm từ cây sương sáo. Bột cây sương sáo bạn có thể mua về để uống như thực phẩm chức năng. Hoặc dùng nó để làm thạch sương sáo giúp giải khát vô cùng hợp lý.

Có nhiều cách để làm sương sáo: làm sương sáo từ lá khô, từ bột,.. Để biết chi tiết về cách làm sương sáo, vậy thì bạn đọc hãy theo dõi hết bài viết của chúng tôi. Bởi bài viết cung cấp rất nhiều thông tin hữu ích cho bạn.

Nguyên liệu làm sương sáo

• Cây sương sáo (hoặc bột sương sáo)
• Nước lọc
• Bột năng
• Đường
• Muối
• Dụng cụ: nồi, muỗng, rây lọc,...

Xem thêm: Thạch dừa thơm ngon, tươi mát giải nhiệt ngày hè

Cách làm sương sáo

Sau đây chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu cách làm thạch sương sáo tại nhà như thế nào nhé:

Cách làm sương sáo bằng lá khô

Bước 1: Cắt và ninh cây sương sáo

Đem cây sương sáo khô đi rửa sạch sẽ, để rửa dễ hơn thì ngâm cây khoảng 5 phút. Thực hiện rửa đi rửa lại nhiều lần với nước sạch để cây sương sáo sạch bụi bẩn. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ cây sương sáo ra rồi cho vào nồi đun khoảng 2 tiếng với 500ml nước lọc.

Trong quá trình đun, nếu nước bị cạn thì tiếp tục cho thêm nước. Làm sao để khi đun xong cây sương sáo mau nhừ và khi vò sẽ dễ hơn.

Bước 2: Vò sương sáo khô

Cho sương sáo vào nước và thực hiện vò cho đến khi cây sương sáo hết nhớt và nước trong. Bạn dùng rây lọc để lọc sơ qua sau đó lọc lại bằng vải. Sau khi đã lọc xong thì bạn cho lên bếp và đun đến khi nước trong nồi chỉ còn khoảng 1 lít.

Bước 3: Pha bột

Chuẩn bị 1 bát nhỏ, trộn 30g bột năng với một ít nước. Đánh đều cho tan rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước thạch ở bước 3. Khuấy đều nồi nấu thành cho đến khi thấy hỗn hợp sáng mịn thì thôi.

Bước 4: Làm đông

Cho hỗn hợp thạch đã nấu xong ở bước 3 ra bát hoặc âu nhựa lớn. Chờ cho hỗn hợp nguội thì hãy để 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là bạn đã hoàn thành sương sáo làm từ lá tươi rồi. Sau 2 tiếng bạn có thể bỏ ra và thưởng thức thành quả của mình.

Xem thêm: Công thức làm trân châu tại nhà đảm bảo 100% thành công

Cách làm sương sáo từ bột

Ngoài việc làm sương sáo từ lá tươi như ở trên. Để bớt khâu làm lá thì bạn có thể trực tiếp mua bột ở cửa tiệm để làm sương sáo.

• Nguyên liệu ở đây sẽ bao gồm: 1 gói bột sương sáo, đường, nước.
• Đầu tiên bạn sẽ tiến hành pha bột, đổi hết gói bột sương sáo (loại 50g) ra bát và thêm vào 700ml nước và 100g đường. Thực hiện trộn đều để cho bột sương sáo và đường hoà tan ra và tiến hành ngâm nó trong khoảng 5 phút.
• Tiếp đó cho hỗn hợp trên vào đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn phải luôn khuấy đều, đun trong vòng 3-4 phút khi thấy hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì hãy tắt bếp.
• Cuối cùng nhanh tay đổ hỗn hợp ra âu lớn rồi chờ cho nguội thì để vào tủ lạnh 2-3 tiếng, lưu ý là ngăn mát của tủ lạnh nhé.
• Như vậy là bạn đã hoàn thành món sương sáo được làm từ bột sương sáo rồi. Vô cùng đơn giản và dễ thực hiện phải không nào.

Cách làm sương sáo nước cốt dừa

Để món sương sáo độc đáo hơn và có nhiều hương vị hơn. Bạn có thể thử làm sương sáo nước cốt dừa xem sao nhé. Về nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 gói bột sương sáo, 100g đường, 1 lít nước lọc, 30ml đường phèn. Để làm nước cốt dừa cần: 200ml nước, 70g đường, 10g bột năng, 500ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi và muối. Cách thực hiện sương sáo nước cốt dừa như sau:

• Đầu tiên là hoà tan bột sương sáo, 100g đường với 1 lít nước lọc. Khuấy đều cho bột và đường tan ra rồi cho hỗn hợp khi trong khoảnh 5-10 phút.
• Sau khi nghỉ xong thì cho hỗn hợp trên lên bếp và đun với lửa nhỏ. Luôn khuấy đều trong quá trình đun và khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Tiếp theo chúng ta sẽ làm nước cốt dừa. Cho nước lên đun, khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì bạn hãy cho vào 70g đường. Khuấy cho đường tan hết thì cho 10g bột năng vào. Tiếp tục nấu đến khi bột năng chuyển sang màu trong suốt thì cho 500ml nước cốt dừa vào. Khuấy đều trong một lúc rồi cho 200ml sữa tươi và một chút muối vào.
• Vẫn đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp. Chờ cho nước cốt dừa nguội rồi dùng cùng với thạch sương sáo đã làm và thưởng thức thành quả của mình.

Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn đọc 3 cách làm thạch sương sáo khác nhau để bạn đọc lựa chọn. Việc làm thạch sương sáo tại nhà như vậy vừa giúp bạn có cơ hội trổ tài tay nghề. Vừa đảm bảo gia đình được thưởng thức món thạch hợp vệ sinh và an toàn. Còn chờ gì mà không bắt tay vào làm theo chỉ dẫn của chúng tôi để cho gia đình thường thức thôi nào.

Yêu cầu sau khi hoàn thành sương sáo

Sau khi hoàn thành sương sáo, về màu sắc sương sáo phải có màu đen tuyền đẹp và thu hút. Miếng thạch thì mịn và mềm. Khi ăn miếng sương sáo có độ mềm và dai vừa phải, không bị quá dai hay quá nhũn.

Món thạch sương sáo vừa an toàn với sức khỏe lại vừa thơm ngon. Hãy cắt thạch sương sáo thành các miếng nhỏ rồi thưởng thức cùng đá bào, nước cốt dừa, nước đường,.. thì vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm thạch sương sáo với nhiều thực phẩm khách để có thêm nhiều trải nghiệm nhé!

Cách bảo quản sương sáo

Cách tốt nhất để bảo quản sương sáo là cho vào tủ lạnh. Dùng một chiếc hộp inox có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản ở nơi thoáng mái. Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời chiếu vào. Đối với cách bảo quản này thì chỉ giữ sương sáo được trong vòng 1 ngày. Còn nếu bảo quản trong tủ lạnh thì giữ được trong 3-4 ngày nhé.

Trên đây là một số chia sẻ của chúng tôi về cách làm sương sáo từ các nguyên liệu khác nhau. Tuỳ vào nguyên liệu bạn có mà ứng dụng vào các bước mà chúng tôi giới thiệu ở trên. Hy vọng rằng, với những chia sẻ của chúng tôi, bạn đọc có thể làm món thạch sương sáo thành công nhé!

Xem thêm: Mách bạn các cách làm chè khoai dẻo giải nhiệt ngày hè