Cách làm gà hấp lá é thơm ngon tốt cho sức khỏe

Những món ăn được chế biến cùng các vị thuốc dân gian thường rất có lợi cho sức khoẻ, chữa được nhiều bệnh rất hiệu quả. Trong số đó phải kể đến món gà hấp lá é, lá é là loại thuốc dân gian chữa được nhiều bệnh. Vì vậy mà rất nhiều người thích món gà hấp lá é, vừa thơm mùi đặc trưng quyện với vị cay cay của lá é trong từng miếng gà.

Để bạn đọc biết cách làm món gà hấp lá é tốt cho sức khoẻ này. Bài viết sau đây của ReviewAZ sẽ hướng dẫn cho bạn các bước chi tiết khi nấu món ăn này nhé!

Gà hấp lá é - món ăn hỗ trợ chữa nhiều bệnh

Cây lá é từ lâu đã được biết là một trong những vị thuốc của dân gian. Có thể chữa được nhiều bệnh và rất hiệu quả. Ngoài ra lá é còn được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực. Nó được dùng như một loại gia vị, giúp cho món ăn ngon ăn và có mùi hương đặc trưng.

 

Lá é được sử dụng nhiều trong chế biến gà, ví dụ như gà hấp lá é, lẩu gà lá é,... Gà hấp lá é là món ăn được nhiều người yêu thích không bởi vì hương vị thơm ngon mà nó đem mại. Mà nó còn có nhiều công dụng chữa bệnh khác rất hiệu quả.

Nếu đã quá ngán những món gà luộc, gà chiên hay gà xáo. Vậy thì hãy đổi sang gà hấp lá é để đổi vị và thưởng thức hương vị mới mẻ lại tốt cho sức khoẻ này. Công thức và nguyên liệu sử dụng để nấu món ăn này có phần nhiều bà cầu kỳ. Vì vậy bạn đừng bỏ qua những phần sau của bài viết để biết thêm nhiều thông tin nhé.

Nguyên liệu làm gà hấp lá é

• Gà tre 1 con
• Lá é tươi 250g
• Sả
• Ớt hiểm xanh đỏ
• Hành tím
• Tỏi
• Giá vị: hạt nêm, mì chính, đường,...

Cách làm gà hấp lá é

 

Để bạn đọc biết cách làm gà hấp lá é tại nha cho gia đình thưởng thức. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn đọc cách làm chi tiết của món ăn này:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch và để nguyên con, để cho ráo nước. Đem sả, ớt, tỏi hành tím đi rửa sạch sau đó băm nhỏ. Hành tím nhớ bóc bỏ vỏ còn ớt chuông xanh đỏ thì nhớ bỏ ruột đi.

Bước 2: Ướp gà

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong chúng ta sẽ tiến hàng ướp gà để mang gà đi hấp. Đầu tiên bạn hãy làm hỗn hợp sau đây để ướp gà. Chuẩn bị một bát tô, cho sả, lá é, tỏi và hành tím, ớt hiểm, sau đó nêm vào 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm. Sau đó cho vào gối và giã nhuyễn hỗn hợp trên.

Cuối cùng dùng hỗn hợp đã nhuyễn ướp trong và ngoài của con gà. Tiến hành ướp trong khoảng 30 phút. Trong lúc đó thì hãy quét dầu điều lên da gà.

Bước 3: Hấp gà lá é

Chuẩn bị một chiếc nồi to, sau đó xếp sả lá sả ở dưới, cho thêm ít lá é xung quanh. Tiếp đó bạn hãy đổ vào nồi ½ bát con nước. Sau đó thì đậy vung vào và tiến hành hấp gà lá é. Chúng ta sẽ hấp trong khoảng 35 phút, nếu gà to hơn thì phải hấp lâu hơn thì gà mới chín.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng sau khi gà hấp lá é đã chín, chúng ta sẽ chặt gà và cho ra đĩa rồi cùng mọi người thưởng thức thành quả. Có thể pha thêm muối chấm cùng để ngon hơn.

Cách nấu lẩu gà lá é

 

Ngoài cách nấu gà hấp lá é, có rất nhiều người thích món lẩu gà lá é. Vậy thì hãy cùng xem xem, lẩu gà lá é làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 300g nấm bào ngư
• 300 g măng tươi
• 300 g lá é trắng
• Ớt xiêm xanh
• Tỏi
• Sả
• 1kg bún
• Hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, đường trắng, tiêu, muối

Cách nấu lẩu gà lá é

Về món lẩu gà lá é thì sẽ được thực hiện theo các bước sau đây.

• Đầu tiên vẫn là sơ chế các nguyên liệu. Gà đem rửa sạch, để gà không bị tanh thì lấy muối xát vào trong và ngoài gà sau đó rửa sạch với nước. Chặt gà thành những miếng nhỏ. Măng tươi bỏ hết phần già chỉ lấy phần non rồi thái mỏng. Luộc qua măng 4-5 lần mỗi lần 8 phút để măng được loại bỏ hết đọc. Các nguyên liệu hành tím, ớt, tỏi, nấm bào ngư rửa sạch và băm nhỏ, nấm bào ngư thì thái mỏng.
• Tiếp theo chúng ta sẽ ướp gia vị, chuẩn bị một cái tô cho vào ớt xiêm xanh, 5-6 nhánh là é, sả, hành tím, tỏi. Nêm vào 3 muỗng canh hạt nêm và nước mắm, 2 muỗng canh đường, muối và tiêu mỗi loại 1 muỗng. Trộn đều lên và ướp với gà khoảng hơn 30 phút.
• Sau khi ướp xong thì bạn cho thịt gà đi chiên săn lại khoảng 6-8 phút. Tiếp tục cho gà vào nồi cùng với 2 lít nước lọc, sả, măng rồi đun sôi, hớt bọt bẩn đi.
• Khi đã sủi bạn cho nấm bào ngư vào, nêm thêm hạt nêm và đường phèn cho vừa miệng hơn.
• Cuối cùng cho lá é, ớt xiêm xanh vào là bạn đã hoàn thành món lẩu gà lá é rồi. Giờ thì thưởng thức thôi nào.

Với 2 cách chế biến gà với lá é mà chúng tôi chia sẻ. Mỗi món ăn đều có cách làm khách nhau nhưng công dụng mà chúng mang lại vẫn như nhau. Về hương vị cũng sẽ có phần khách nhau. Vì vậy hãy làm thử 2 món ăn này để trải nghiệm thêm nhiều hương vị hơn.

Xem thêm:Làm gà kho riềng thơm ngất ngây cho bữa cơm gia đình với các bước nhanh gọn

Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn

Đối với gà hấp lá é, gà phải có mùi hương thơm đặc trưng của lá é hòa quyện với các mùi hương từ các nguyên liệu khác. Phần thịt gà khi ăn phải thấm đậm gia vị, vừa miệng. Gà vừa chín tới, không bị đỏ, nhưng phải ngọt thịt và đậm vị. Về phần lẩu gà lá é, nước dùng phải vừa vặn, đậm mùi lá é.

 

Bạn có thể pha thêm nước chấm muối để ăn cùng với gà cho vừa miệng hơn. Như vậy sẽ mang lại hương vị ngon hơn và đậm đà hơn đấy.

Xem thêm: Cùng làm ngan kho riềng ai ăn cũng nghiền

Cách bảo quản gà hấp lá é

Đối với gà hấp lá é sau khi nấu xong, bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. Bởi khi còn nóng mới có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn. Nếu không sử dụng hết bạn có thể cho vào hộp đậy kín lắp vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên, khi muốn sử dụng thì bạn cần phải hấp lại. Nhưng lúc này món ăn sẽ không còn giữ được hương vị như lúc ban đầu nữa. Do vậy, bạn nên nấu với số lượng vừa đủ cho gia đình ăn để tránh lãng phí nhé. Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản trong 1-2 ngày nhé.

Công dụng của gà hấp lá é

Gà hấp lá é là món ăn bô cùng dinh dưỡng, với thành phần chính là thịt gà và lá é. Lá é có công dụng chữa đau bụng, trướng bụng,.. rất hiệu quả. Vì vậy món gà hấp lá é hay lẩu gà lá é cũng có công dụng chữa đau bụng, trướng bụng, chữa táo bón hay viêm chân rất hiệu quả.

Trên đây là bài viết mà chúng tôi chia sẻ cho bạn đọc cách làm món gà hấp lá é. Ngoài ra chúng tôi cũng chia sẻ thêm cho bạn đọc cách làm nồi lẩu gà lá é. Hy vọng với những chia sẻ mà chung tôi mang đến. Bạn đọc có thể thành công trổ tài làm món ăn này cho gia đình, bạn bè thưởng thức.

Xem thêm:Tiết lộ công thức làm cánh gà chiên lá chanh thơm lừng nhà