Bật mí các khâu làm đậu phụ sốt chua ngọt ngon khó cưỡng

Khi nhắc đến đậu phụ thì bạn chắc chẳng còn xa lạ. Đây là nguyên liệu cho ra nhiều món ăn với mức giá thành thì phải chăng. Được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Trong đó món đậu phụ sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ nhỏ.

Trong bài viết dưới đây của ReviewAZ, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn đọc cách làm món đậu sốt chua ngọt ngon khó cưỡng cho bạn đọc. Hãy cùng vào bài và tìm hiểu ngay thôi nào!

Đậu phụ sốt chua ngọt món ăn quen thuộc của người Việt

Đậu phụ có là món ăn mà bất kỳ gia đình Việt nào cũng rất quen thuộc. Cách chế biến đậu phụ cũng rất đa dạng và phong phú. Nếu đã nhiều hôm ăn đậu rán hay đậu sống, vậy thì hãy thử qua món đậu phụ sốt chua ngọt để đổi mới khẩu vị cho gia đình mình.

Đậu phụ sốt chua ngọt mang hương vị chua chua ngọt ngọt vô cùng vừa miệng. Khi ăn, bạn sẽ thấy miếng đậu phụ không còn nhạt nhẽo mà thấm đậm hương vị đậm đà của sốt chua ngọt. Miếng đậu ngon, đậm vị, thơm sẽ là thứ kích thích vị giác rất tốt. Đặc biệt, đậu phụ sốt chua ngọt còn là một món ăn chay, được nhiều người hay ăn chay lựa chọn.

Không chỉ vậy, nguyên liệu làm món ăn này lại vô cùng rẻ. Dễ dàng tìm kiếm, gia đình nào cũng có thể làm để ăn được. Các bước thực hiện cũng không khó, khá đơn giản chứ không hề phức tạp hay cầu kỳ như các món ăn khác. Hãy theo dõi hết bài viết để biết thêm cách làm chi tiết của món đậu phụ sốt cà chua này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm đậu phụ sốt chua ngọt

• 500g đậu phụ ( hoặc 2-3 bìa đậu)
• 3-4 nhánh hành khô
• Cà chua 3-4 quả
• 3-4 nhánh tỏi
• 2 thìa canh (30ml) dấm trắng
• 5 thìa canh nước tương (xì dầu)
• 1 thìa canh đường nâu (không có thì dùng đường trắng)
• 1 thìa canh dầu ăn
• Bột ngô
• Ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, mắm,...
• Dụng cụ: chảo, tô lớn, muỗng,....

Xem thêm: Cách làm đậu xào nấm dễ thực hiện cho gia đình

Cách làm đậu phụ sốt chua ngọt

Đậu phụ sốt chua ngọt thì đã quen thuộc với chúng ta, tuy nhiên để làm được món đậu phụ sốt chua ngọt ngon. Thì bạn phải tuân theo các bước làm đậu phụ sốt chua ngọt mà chúng tôi giới thiệu sau đây nhé:

Cách làm đậu phụ sốt chua ngọt truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ thì đem đi rửa nhẹ nhàng qua với nước cho sạch sau đó lấy khăn giấy thấm cho đậu khô nước. Cắt đậu thành cắt miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Hành lá và cà chua đem rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tỏi, hành khô bỏ vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

Ở bước làm sốt cà chua chúng ta sẽ làm theo tỷ lệ sau đây: 2 muỗng canh sốt cà chua, 6 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng canh đường nâu, ½ muỗng bột ngô, ½ muỗng canh giấm và ½ muỗng canh tương. Rồi trộn đều các nguyên liệu lên.

Bước 3: Rán đậu

Bắc chảo lên bếp và chờ chảo già thì đổ dầu ăn vào để rán đậu. Lưu ý rằng phải đợi chảo thật già rồi mới đổ dầu nếu không khi rán đậu sẽ bị sát và nát đậu. Để lửa vừa nhỏ, khi mặt dưới của đậu đã chín vàng thì lật mặt. Rán đến khi cả hai mặt chả đậu phụ đều cùng chín có màu vàng đậm thì bỏ ra và để cho ráo dầu.

Bước 4: Làm đậu sốt chua ngọt

Tiếp theo tiến hành phi thơm hành và tỏi sau đó cho cà chua vào và xào với lửa nhỏ để cà chua chín mềm. Lúc này thì hãy nêm nếm vị nước tương, đường và dấm rồi đảo đều. Cuối cùng thì cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều cho đậu ngấm sốt chua ngọt. Lưu ý vẫn để lửa vừa và nhỏ. Đun đến khi thấy hỗn hợp nước sốt sền sệt và quyện vào đậu phụ thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho đậu ra đĩa và trình bày đẹp mắt. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu sốt chua ngọt rồi. Cùng ngồi xuống và thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình hoặc bạn bè thôi nào.

Cách làm đậu phụ thịt sốt chua ngọt

Ngoài cách làm đậu phụ sốt chua ngọt, bạn cũng có thể thêm thịt vào trong thành phần của món ăn này. Để món ăn có thêm nhiều hương vị hơn. Sự kết hợp của thịt heo xào và đậu phụ trong sốt chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.

• Về cách thực hiện món ăn này cũng không có gì khác so với đậu phụ sốt chua ngọt. Bạn cần chuẩn bị thêm 200g thịt heo (cả nạc và mỡ). Đem thịt heo đi rửa sạch thải mỏng.
• Tiếp theo thì hãy xào thịt, sau đó rán đậu rồi cho ra một cái tô.
• Làm sốt chua ngọt như chúng tôi đã hướng dẫn ở bước 2 trong cách làm đậu phụ sốt chua ngọt.
• Cuối cùng cho cả đậu, thịt vào đảo cùng sốt chua ngọt. Khi sốt chua ngọt sền sệt và đã hòa quyện vào thịt và đậu thì tắt bếp và cho ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn của mình và ngồi xuống mâm cơm rồi thưởng thức thành quả của mình nào.

Trên đây là cách làm món đậu sốt chua ngọt và sự kết hợp của nó với thịt heo. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo nhiều cách làm chế biến đậu phụ khách để thay đổi và trải nghiệm hương vị của món ăn này. Về tỷ lệ làm sốt chua ngọt mà chúng tôi đưa ra ở trên. Thì bạn đọc có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Xem thêm: Làm món chả đậu phụ tại nhà thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tới không ngờ

Yêu cầu sau khi hoàn thành đậu phụ sốt chua ngọt

Đậu phụ sốt chua ngọt sau khi hoàn thành được gọi là thành công. Đầu tiên, màu sắc món ăn phải đẹp, đậu phụ sốt chua ngọt phải có màu vàng đậm. Về hương vị, món ăn phải mang đến vị chua chua ngọt ngọt. Và sự hòa quyện của các nguyên liệu thấm vào miếng đậu phụ.

Đậu phụ sốt chua ngọt có mùi thơm và không được quá nhiều nước. Nước sốt không được quá loãng, phải đảm bảo sền sệt, nhưng vẫn đủ ngấm vào những miếng đậu. Kích thích những miếng đậu phụ không thể quá to để nước sốt ngấm vào dễ dàng hơn. Có thể tham khảo vài típ ăn kèm với đậu phụ sốt chua ngọt để có thể trải nghiệm đủ hương vị của món ăn.

Cách bảo quản đậu phụ sốt chua ngọt

Thật ra, đối với tất cả hầu hết các món ăn khi đã chế biến thì chỉ ngon và đúng hương vị nhất khi mới nấu xong và ăn khi còn nóng. Đậu phụ sốt chua ngọt cũng vậy, nên thưởng thức món ăn này ngay sau khi nấu xong.

Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng hết cũng có thể đóng hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, món ăn sẽ không còn giữ nguyên được hương vị lúc đầu mà nó đem lại nữa. Thời gian có thể bảo quản 2-3 ngày vì đậu rất dễ bị chua.

Trên đây là bài viết mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc về cách làm món đậu phụ sốt chua ngọt ngon tại nhà. Với cách thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và rẻ mà hương vị lại chiều lòng được nhiều thực khách khó tính. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của nhiều gia đình đấy. Còn chần chừ gì mà không thêm đậu phụ sốt cà chua vào menu món ăn hôm nay của gia đình bạn.

Xem thêm: Đậu phụ nhồi thịt hấp dẫn cho cả gia đình, ăn một lần là nhớ