Làm dưa góp giòn ngon cho ngày tết nhanh chóng với các bước làm đơn giản

Dưa góp là món ăn yêu thích có mặt trong mâm cơm ngày tết hay các bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt. Với độ giòn của nguyên nguyên liệu tươi sạch kết hợp cùng hương vị chua cay, mặn ngọt kết hợp hài hòa mà món ăn khiến ai cũng ăn hoài không ngán. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ngon này cho dịp tết sắp tới chưa? Hãy cùng review Az khám phá cách làm dưa góp giòn ngon đơn giản cho ngày tết nhé!

Dưa góp món ăn kèm giòn ngon từ rau củ

Dưa góp và món ăn kèm không thể thiếu đối với con người người Việt Nam. Không biết món ăn này xuất phát từ đâu và có từ bao giờ. Nhưng ngày nay món ăn đã trở thành món ăn kèm của rất nhiều món ăn khác nhau như: bánh mì, các món chiên, xôi, cơm trắng,...Khiến thực khách khi thưởng thức có thể ăn được món chính nhiều hơn mà không hề bị ngán bởi dầu mỡ.

Dưa góp được chế biến từ các nguyên liệu hết sức đơn giản và mộc mạc từ những quả cà, dưa leo, đu đủ, su hào, cà rốt. Với nhiều cách chế biến khác nhau khiến ai cũng cảm thấy quen thuộc và yêu thích. Ngoài món ăn có hình thức đẹp mắt, ngon miệng thì còn có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể.  

Cách làm dưa góp dưa chuột

Món ăn dưa góp dưa chuột phù hợp cho các bữa cơm hàng ngày, nếu bạn còn chưa nắm rõ cách chế biến có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( dành 3 người ăn)

• 3 quả dưa chuột
• 1 củ su hào
• ½ củ cà rốt
• Tỏi
• Gia vị gồm có: muối đường, giấm, nước mắm

Cách thức chế biến món ăn dưa góp dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đem dưa chuột đã chuẩn bị đi rửa sạch và ngâm trong trong nước muối pha loãng khoảng từ 10 đến 15 phút để có thể loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật còn dư.
• Tiếp theo, vớt dưa chuột ra để ráo và loại bỏ đi phần ruột dưa chuột không dùng đến. Sau đó, cắt nhỏ thành các miếng dưa chuột 3-4 cm, dày 0,5cm vừa ăn.
• Đối với nguyên liệu su hào và cà rốt thì chỉ cần lột, cạo sạch lớp vỏ ngoài và ngâm nước. Tiếp đến, tiến nhàng thái các miếng có kích thước tương tự như dưa chuột và ngâm tiếp với nước thêm 5 phút nữa.
• Tỏi lột vỏ, cắt lát cùng với ớt

Bước 2: Trộn muối với cà rốt và su hào

• Cho các nguyên liệu cà rốt, su hào đã qua sơ chế vào bát rồi cho vào 1 ít muối tinh, trộn đều muối và để khoảng 15 phút. Quá trình này thì cà rốt và su hào sẽ tiết ra 1 lượng nước cần đổ bỏ đi.
• Sau khi kết thúc trộn muối, bạn hãy luộc sơ qua hỗn hợp nguyên lieju này với nước rồi vớt ra chậu nước đá. Như vậy cà rốt , su hào sẽ bớt đi độ hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt. Khi đã nguội lạnh hẳn thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Làm nước mắm ngâm 

• Trong khi đang đợi các nguyên liệu được ráo nước thì hãy tiến hành pha chế hỗn hợp nước ngâm bằng giấm.
• Chuẩn bị nồi đủ lớn cho nước, đường, giấm, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1
• Sau đó, đun sôi nồi nước dùng lên khoảng chừng 1 phút thì cho tỏi thái lát vào chung. Cuối cùng, để nguội nước ngâm nữa thôi là hoàn thành bước 3.

Bước 4: Tiến hành ngâm

• Cho hỗn hợp ra của đã ráo nước vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng có nắp đậy. Tiếp đến, cho nước ngâm giấm vào từ từ để tránh đổ và làm mất đi cách bài trí, sắp xếp trước đó.
• Ngâm rau củ trong khoảng thời gian 1 tiến 2 tiếng là đã có thể ăn được ngay. Tuy nhiên để các loại rau củ được ngấm đậm đà gia vị, thơm ngon hơn thì phải ngâm từ 1 đến 2 ngày. Như vậy, bạn đã hoàn thành được món dưa góp dưa chuột ngon đúng vị cho bữa cơm gia đình rồi đấy.

Cách làm dưa góp su hào 

Vào những ngày cuối năm su hào là loại rau củ được trồng số lượng lớn và có chất lượng tốt nhất. Món dưa góp su hào còn rất phù hợp cho không khí se lạnh vào ngày đoàn tụ cuối năm . Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm dưa góp su hào ngay sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( dành cho 4 người)

• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 30gr Húng lủi
• 10 gram ớt
• Tỏi
• 2 thìa canh giấm
• ½ thìa canh muối
• 1 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường

Cách thức chế biến món dưa góp su hào

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Su hào lột vỏ rửa sạch, chia thành 2 phần. Một phần thái thành từng lát có đồ dày vừa phải, phần còn lại thái thành các khối hình vuông. Như vậy, món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành các miếng dài
• Rau thơm rửa sạch và cắt thành từng khúc
• Tỏi lột vỏ đập dập hoặc thái lát mỏng
• Ớt rửa sạch cắt lát

Bước 2: pha hỗn hợp nước mắm ngâm

Pha hỗn hợp nước ngâm rau củ gồm có: 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, cho thêm tỏi ớt đã thái lát và khuấy đều.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

• Cho cà rốt, su hào đã để ráo nước vào tô lớn, cho thêm 1 ít muối trắng vào và xóc đều hỗn hợp. Để trong khoảng thời gian 10 phút để loại bớt nước.
• Tiếp đến, hãy rửa qua rau củ một lần nữa bằng nước đã được đun sôi để nguội, sau đó tiếp tục để ráo nước.

Bước  4: Ngâm dưa

Đổ chung hỗn hợp nước ngâm và rau củ vào chung lại với nhau và dùng đũa đảo đều. Để trong khoảng 1 đến 2 tiếng sau bạn đã có thể thưởng thức món dưa góp su hào này cùng rau húng rồi. Hoặc có thể để 1 đến 2 ngày sau thì rau củ được ngấm gia vị nhiều sẽ ngon hơn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành các bước để có được món dưa góp su hào thơm ngon cho ngày tết rồi.

Yêu cầu sau khi hoàn thành món dưa góp

Món dưa góp sau khi hoành thành được đánh giá đạt yêu cầu khi đáp ứng được các tiêu chí sau đây:

• Dưa góp có màu sắc đẹp mắt, có sự kết hợp các màu sắc của các nguyên liệu hài hòa của màu xanh su hào hoặc dưa leo, màu cam của cà rốt và màu trắng từ các nguyên liệu khác.
• Khi thưởng thức món ăn có vị chua thanh, ngọt dịu, hơi cay nhẹ. Khi ăn cảm nhận được độ giòn tươi của rau củ.
• Phù hợp để ăn kèm với các món ăn nhiều dầu mỡ, các món ăn béo ngậy khác.

Cách bảo quản món dưa góp

Nếu làm món dưa góp nhiều mà không sử dụng hết trong ngày để bảo quản món ăn bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Cho món dưa góp vào hũ thủy tinh thay vì dùng các hộp nhựa sẽ giúp món dưa góp của bạn sẽ được ngon hơn và bảo quản được tốt hơn.
• Lựa chọn dụng cụ hũ đựng có kích thước phù hợp không quá lớn hay quá bé sẽ làm chèn ép nguyên liệu hay các nguyên liệu không đủ chỗ.
• Để vào ngăn mát tủ lạnh để dưa góp được bảo quản lâu và giữ được độ giòn cho rau củ.

Trên đây là hướng dẫn cách làm dưa góp giòn ngon đơn giản tại nhà. Hy vọng qua những thông tin của bài viết bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon thành công.